Le livre de tous les ménages / ou l'art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales

L'ART DE CONSERVER,
PENDANT PLUSIEURS ANNÉES,
TOUTES LES SUBSTANCES ANIMALES ET VÉGÉTALES;
Par M. APPERT,
Ancien Confiseur et Distillateur, Élève de la bouche de la maison ducale de Christian IV, membre de la Société d'Encouragement pour l'industrie nationale.
QUATRIÈME ÉDITION,
REVUE ET AUGMENTÉE DE PROCÉDÉS NOUVEAUX, D'EXPÉRIENCES ET D'OBSERVATIONS NOUVELLES.
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«J'ai pensé que votre découverte méritait un témoignage particulier de la bienveillance du gouvernement.»
Lettre de S. Exc. le MINISTRE DE L'INTÉRIEUR.
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A PARIS,