Anhang.
[Seite 1]. Einleitung zu den Analysen.
Erklärung der Formeln.
Die frühere Darstellung der Verschiedenheit in der Zusammensetzung der Stoffe, die Angabe des Gehaltes in ihren Bestandtheilen nach Procenten, ist von den Chemikern längst verlassen, weil sie keine Einsicht in die Beziehungen gestattet, welche zwischen zwei und mehr Verbindungen stattfinden. Um hiervon einige Beispiele zu geben, soll die Zusammensetzung der Essigsäure und des Aldehyds, des Bittermandelöls und der Benzoesäure hier erwähnt werden.
| Essig- säure | Alde- hyd* | Benzoe- säure* | Bitter- mandel- öl* | |
|---|---|---|---|---|
| Kohlenstoff | 40,00 | 55,024 | 69,25 | 79,56 |
| Wasserstoff | 6,67 | 8,983 | 4,86 | 5,56 |
| Sauerstoff | 53,33 | 35,993 | 25,89 | 14,88 |
Aldehyd verwandelt sich nun in Essigsäure, Bittermandelöl in Benzoesäure durch Aufnahme von Sauerstoff, ohne daß sich an ihren Elementen sonst irgend etwas ändert. In den bloßen Zahlenverhältnissen läßt sich diese Beziehung nicht erkennen, drücken wir aber die Zusammensetzung beider in einer Formel aus, so fällt der Zusammenhang zwischen diesen Materien auch demjenigen in die Augen, welcher von der Chemie nichts weiß, als daß der Buchstabe C ein Aequivalent Kohlenstoff, H 1 Aeq. Wasserstoff, N 1 Aeq. Stickstoff und O 1 Aeq. Sauerstoff bedeutet.
| Formel | Formel | |||
|---|---|---|---|---|
| ╷ | ╷ | |||
| der Essigsäure | des Aldehyds | der Benzoesäure | des Bittermandelöls | |
| C4H8O4 | C4H8O2 | C14H12O4 | C14H12O2 | |
Diese Formeln sind genaue Ausdrücke der Analysen, die, man kann es sich so denken, sich auf eine unveränderliche Kohlenstoffquantität beziehen; sie zeigen, daß Essigsäure und Aldehyd, Benzoesäure und Bittermandelöl nur in dem Sauerstoffgehalt von einander abweichen, daß sie von den übrigen Elementen einerlei Verhältnisse enthalten. Das Verständniß der folgenden Formeln ist nicht minder einfach.
| Cyamelid | 1 At. Cyanursäure | 3 At. Cyansäurehydrat |
|---|---|---|
| C6N6H6O6 | Cy6(= C6N6)O3 + 3H2O = | 3(Cy2O + H2O) = |
| = Summa C6N6H6O6 | = Summa C6N6H6O6 |
Die erste Formel ist eine sogenannte empirische Formel, in der man wohl das relative Verhältniß der Elemente genau kennt, aber nicht die Ordnung, in welcher sie zusammengetreten sind. Die zweite Formel drückt aus, daß 6 At. Cyan oder 6 At. Stickstoff und 6 At. Kohlenstoff zu einem zusammengesetzten Atom sich vereinigt haben, das mit 3 At. Sauerstoff und 3 At. Wasser Cyanursäurehydrat gebildet hat; die letzte drückt aus die Art und Weise der Ordnung der Atome in dem Cyansäurehydrat, dreimal genommen; dieselbe Anzahl von Elementen, wie in der Cyanursäure ist zu 3 Atomen Cyansäurehydrat zusammengetreten. Wie man verfährt, um die procentische Zusammensetzung eines Körpers in einer Formel auszudrücken, gehört nicht hierher; es soll nur erwähnt werden, wie man verfahren muß, um aus einer jeden Formel rückwärts die procentische Zusammensetzung zu finden. Für diesen Zweck muß man beachten, daß der Buchstabe C in einer chemischen Formel ein Gewicht von 76,437 Kohlenstoff (nach den neuesten Bestimmungen 75,8 oder 75, eine Abweichung, welche auf die angeführten Formeln, da sie alle nach der Zahl 76,437 berechnet sind, ohne den geringsten Einfluß ist) bedeutet, der Buchstabe H ein Gewicht von 6,239 Wasserstoff, der Buchstabe N = 88,52 Stickstoff, und zuletzt der Buchstabe O, ein Gewicht von 100 Sauerstoff.
Die Formel des Proteins C48N12H72O14 drückt also aus:
| 48 | mal | 76, | 437 | = | 3668,88 | Kohlenstoff |
| 12 | „ | 88, | 52 | = | 1062,24 | Stickstoff |
| 72 | „ | 6, | 239 | = | 449,26 | Wasserstoff |
| 14 | „ | 100, | 00 | = | 1400,00 | Sauerstoff |
| in Summa das Gewicht von | 6580,38 | Protein. | ||||
| in 100 Theilen | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| In | 6580,38 | Theilen | Protein | sind | enthalten | 3668,88 | Kohlenstoff | 55,742 |
| In | 6580,38 | „ | „ | „ | „ | 1062,24 | Stickstoff | 16,143 |
| In | 6580,38 | „ | „ | „ | „ | 449,26 | Wasserstoff | 6,827 |
| In | 6580,38 | „ | „ | „ | „ | 1400,00 | Sauerstoff | 21,288 |
| 100,000 | ||||||||
Sauerstoffverbrauch des erwachsenen Mannes.
| Ein erwachsener Mann | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||||
| verbraucht in 24 Stunden an Sauerstoffgas | erzeugt in 24 Stunden an kohlensaurem Gas | im kohlens. Gas enthaltener Kohlenstoff | ||||||
| ╷ | ╷ | |||||||
| nach | W. Zoll | Gran | W. Zoll | Gran | Gran | |||
| Lavoisier u. Seguin | 46037 | 15661 | 14930 | 8584 | 2820 | franz. | ||
| Menzies | 51480 | 17625 | engl. | |||||
| Davy | 45504 | 15751 | 31680 | 17811 | 4853 | engl. | ||
| Allen u. Pepys | 39600 | 13464 | 39600 | 18612 | 5148 | engl. | ||
| (Aus L. Gmelins Handbuch der theor. Chemie.) | ||||||||
Zusammensetzung des Bluts: (Siehe [Note 29].)
| in 100 Theilen | in 4,8 Pfd. = 36864 Gran | ||
|---|---|---|---|
| Kohlenstoff | 51, | 96 | 19154,5 |
| Wasserstoff | 7, | 25 | 2672,7 |
| Stickstoff | 15, | 07 | 5555,4 |
| Sauerstoff | 21, | 30 | 7852,0 |
| Asche | 4, | 42 | 1629,4 |
| 100, | 000 | 36864,0 | |
| Gran | Gran | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 19154,5 | Kohlenstoff | bildet | mit | 50539,5 | Sauerstoff | Kohlensäure | |
| 2672,7 | Wasserstoff | „ | „ | 21415,8 | „ | Wasser | |
| Summa | = | 71955,3 | Sauerstoff | ||||
| Hiervon ab vorhandener Sauerstoff | = | 7852,0 | |||||
| bleiben | 64103,3 | Gran | |||||
Sauerstoff, welche zur vollständigen Verbrennung von 4,8 Pfd. Blut erforderlich sind.
In obiger Rechnung ist angenommen worden, daß 24 Pfd. Blut 4,8 Pfd. trocknen Rückstand (80 pCt.) hinterlassen.
Bestimmung der Menge des ausgeathmeten Kohlenstoffs.
| Faeces: | |||||||||
| 2,356 | trockene Faeces hinterließen 0,320 Asche (13,58 pCt.). | ||||||||
| 0,352 | Faeces gaben 0,576 Kohlensäure und 0,218 Wasser. | ||||||||
| Linsen: | |||||||||
| 0,566 | bei 100° getrocknete Linsen gaben 0,910 Kohlensäure und 0,336 Wasser. | ||||||||
| Erbsen: | |||||||||
| 1,060 | hinterließen 0,037 Asche | ||||||||
| 0,416 | gaben 0,642 Kohlensäure und 0,241 Wasser. | ||||||||
| Kartoffeln: | |||||||||
| 0,443 | trockene Kartoffeln gaben 0,704 Kohlensäure und 0,248 Wasser. | ||||||||
| Schwarzbrod: | |||||||||
| 0,302 | trocknes | Schwarzbrod | gaben | 0,496 | Kohlensäure | und | 0,175 | Wasser | |
| 0,241 | „ | „ | „ | 0,393 | „ | „ | 0,142 | „ | |
Zusammensetzung
| der Faeces | des Schwarzbrods | der Kartoffeln | (des Fleisches s. [Note 29].) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | |||||||||
| Playfair* | Boeck | mann* | Boussin- gault | Boeck- mann* | |||||
| Kohlenstoff | 45,24 | 45,09 | 45,41 | 44,1 | 43,944 | ||||
| Wasserstoff | 6,88 | 6,54 | 6,45 | 5,8 | 6,222 | ||||
| Stickstoff | - | 34,73 | 35,12 | 34,89 | 45,1 | 44,919 | |||
| Sauerstoff | |||||||||
| Asche | 13,15 | 3,25 | 3,25 | 5,0 | 4,915 | ||||
| 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,0 | 100,000 | |||||
| Wasser | 300, | ||||||||
| 400,00 | |||||||||
| Erbsen | Linsen | Bohnen | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Playfair* | Playfair* | Playfair* | |||
| Kohlenstoff | 35,743 | 37,38 | 38,24 | ||
| Wasserstoff | 5,401 | 5,54 | 5,84 | ||
| Stickstoff | - | 39,366 | 37,98 | 38,10 | |
| Sauerstoff | |||||
| Asche | 3,490 | 3,20 | 3,71 | ||
| Wasser | 16,000 | 15,90 | 14,11 | ||
| 100,000 | 100,000 | 100,000 | |||
| Frisches Fleisch | Kartoffeln | Schwarzbrod, einen Tag alt | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Boeckmann* | Boussin- gault | Boeck- mann* | Boeckmann* | |||||
| ╷ | ╷ | ╷ | ||||||
| Wasser | 75 | 74,8 | 72,2 | 73,2 | 33 | 31,418 | ||
| Trockne Substanz | 25 | 25,2 | 27,8 | 26,8 | 67 | 68,582 | ||
| 100 | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100 | 100,000 | |||
Berechnung des von einem erwachsenen Menschen ausgeathmeten Kohlenstoffs.
Fleisch. Das fettlose Muskelfleisch, zu 74 Wasser und 26 pCt. fester Substanz angenommen, enthält in 100 Theilen 13,6 Kohlenstoff. Das gewöhnliche Fleisch enthält Muskelfleisch, Zellgewebe und Fett. Die beiden letzteren machen im Durchschnitt 1⁄7 vom Gewicht des im Fleischladen erkauften Fleisches aus. Die Anzahl der verzehrten Lothe (64 Loth = 1 Kilogramm) beträgt 8896, welche bestehen aus:
| 7625 | Loth | fettloses Muskelfleisch | enthalten | Kohlenstoff | 1037 | Loth |
| 1271 | „ | Zellgewebe mit Fett | „ | „ | 898 | „ |
| in Summe Kohlenstoff | 1935 | Loth | ||||
Mit den Knochen enthält das gekaufte Fleisch 29 pCt. feste Substanz, und 278 Pfd. Fleisch 28 Pfd. trockne Knochen, sie sind nicht in Rechnung genommen, obwohl sie beim Kochen 8-10 pCt. Leimsubstanz verlieren, welche mit als Nahrung genossen wird.
Fett. Es sind verzehrt worden 112 Loth Fett, welche zu 80 pCt. Kohlenstoff in Summa 89,6 Loth Kohlenstoff enthalten.
Kohlenstoffgehalt der verzehrten Linsen, Bohnen und Erbsen.
Es sind verzehrt worden 107 Loth Linsen, 436 Loth Bohnen und 371 Loth Erbsen, im Ganzen 914 Loth; bei einem Gehalte von 37 pCt. Kohlenstoff sind verzehrt worden 338,2 Loth Kohlenstoff.
Kartoffeln. 100 Theile frische Kartoffeln enthalten 12,2 Kohlenstoff; in den verzehrten 31752 Loth sind enthalten 3873,7 Kohlenstoff.
Brod. 855 Mann essen täglich 855 × 64 Loth, dazu noch 36 Pfd. Suppenbrod macht zusammen 55872 Loth. 100 Loth frisches Brod enthalten durchschnittlich 30,15 Loth Kohlenstoff, es sind mithin im Brod verzehrt worden 17543 Loth Kohlenstoff.
Im Ganzen sind verzehrt worden:
| im Fleisch | 1935 | Loth | Kohlenstoff | |
| Fett | 89 | ,6 | „ | „ |
| Bohnen, Erbsen, Linsen | 338 | ,2 | „ | „ |
| Kartoffeln | 3873 | ,7 | „ | „ |
| Brod | 17543 | ,0 | „ | „ |
| von 855 Mann | 23779 | ,5 | Loth | Kohlenstoff |
| von 1 Mann | 27 | ,8 | Loth | Kohlenstoff |
Die Faeces eines Soldaten wiegen 11 Loth (51⁄2 Unze); sie enthalten mit ihrem ganzen Wassergehalt 11 pCt. Kohlenstoff; für 86 Kreuzer Gemüse, Weißkraut, Kohlrabi, Gelberüben &c. erhält man durchschnittlich 172 Pfd.; 25 Maas Sauerkraut wiegen 100 Pfd. Für 481⁄2 Kreuzer Zwiebeln, Lauch, Sellerie erhält man auf dem Markte durchschnittlich 241⁄4 Pfd. Dem Gewicht nach haben 855 Mann Soldaten verzehrt:
| an grünem Gemüse | 5604 | Loth |
| an Sauerkraut | 3200 | „ |
| an Zwiebeln &c. | 776 | „ |
| 9580 | Loth | |
| ein Mann täglich | 11,2 | Loth |
Der Kohlenstoffgehalt des verzehrten Gemüses ist gleich dem Kohlenstoffgehalt der Faeces angenommen. Wurst, Branntwein, Bier, überhaupt was im Wirthshaus verzehrt worden, nicht gerechnet.
Die Zahlen, welche den vorhergehenden Berechnungen zu Grunde gelegt wurden, sind durchschnittlich dem Verbrauch von 855 Mann casernirter Soldaten entnommen, deren Speisen (Brod, Kartoffeln, Fleisch, Linsen, Erbsen, Bohnen &c.) während eines Monats bis auf Pfeffer, Salz und Butter, mit der größten Genauigkeit gewogen und jedes einzelne der Elementaranalyse unterworfen worden war (siehe [Tabelle]). Eine Ausnahme hiervon machten drei Gardisten, welche außer dem vorschriftsmäßigen Brodquantum (2 Pfd. täglich) in jeder Löhnungsperiode 1⁄2 Laib = 21⁄2 Pfd. mehr bekamen und ein Tambour, der 1⁄2 Laib übrig behielt. Nach einem annähernden Ueberschlage des Feldwebels verzehrt jeder Soldat täglich durchschnittlich 6 Loth Wurst, 11⁄2 Loth Butter, 1⁄2 Schoppen (1⁄4 Litr.) Bier und 1⁄10 Schoppen Branntwein, deren Kohlenstoffgehalt mehr als das Doppelte beträgt, von dem Kohlenstoffgehalt der Faeces und des Urins zusammengenommen. Die Faeces betragen bei einem Soldaten durchschnittlich 11 Loth, sie enthalten 75 pCt. Wasser und der trockne Rückstand 45,24 pCt. Kohlenstoff und 13,15 pCt. Asche. 100 Theile frische Faeces enthalten hiernach 11,31 Kohlenstoff, sehr nahe so viel als ein gleiches Gewicht frisches Fleisch. In obiger Rechnung ist der Kohlenstoff der Faeces und der des Urins gleichgesetzt worden dem Kohlenstoffgehalt der frischen Gemüse und der anderen Speisen, welche im Wirthshause verzehrt wurden.
Großherzogl. Leib-Compagnie.
Uebersicht der im Monate November 1840 für die Menage obiger Compagnie verbrauchten Victualien.
| 1840. Novem- ber. In der Periode vom | Es haben ge- gessen | Och- sen- fleisch | Schwei- ne- fleisch | Kar- tof- feln | Erb- sen | Boh- nen | Lin- sen | Sauer- kraut | Ge- müse | Brod | Salz | Zwie- beln und Grünes | Pfef- fer | Fett | Essig | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mann | ℔ | ℔ | Kümpfe | Ge- scheid | Ge- scheid | Ge- scheid | Maaß | kr. | ℔ | ℔ | kr. | kr. | Loth. | Schop- pen | |||||||||||||||||||||
| 1 | - | 5 | 139 | 36 | 9 | 12 | 1 | 1⁄2 | 1 | — | 5 | 6 | 5 | 4 | 1⁄2 | 8 | 2 | 1⁄2 | 26 | 2⁄3 | — | ||||||||||||||
| 6 | - | 10 | 145 | 37 | 9 | 13 | 1⁄2 | — | — | — | 4 | 35 | 7 | 1⁄2 | 5 | 6 | 1⁄2 | 2 | 1⁄2 | 21 | 1⁄3 | — | |||||||||||||
| 11 | - | 15 | 136 | 36 | 9 | 12 | 1⁄2 | — | 1 | — | 4 | 21 | 7 | 1⁄2 | 4 | 1⁄2 | 7 | 2 | 16 | — | |||||||||||||||
| 16 | - | 20 | 136 | 37 | 9 | 14 | 1⁄2 | 1 | 1 | — | 4 | 6 | 6 | 4 | 1⁄2 | 8 | 1⁄2 | 3 | 1⁄2 | 26 | 2⁄3 | — | |||||||||||||
| 21 | - | 25 | 147 | 39 | Brat- wurst | 14 | — | — | 1 | — | 18 | 7 | 1⁄2 | 5 | 1⁄2 | 11 | 2 | 1⁄2 | 10 | 2⁄3 | 1 | 1⁄2 | |||||||||||||
| 7 | 1⁄2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 26 | - | 30 | 152 | 30 | 19 | 1⁄2 | 14 | 1⁄2 | 1 | 1 | — | 8 | — | 2 | 1⁄2 | 4 | 7 | 1⁄2 | 2 | 1⁄2 | 10 | 2⁄3 | — | ||||||||||||
| Summa | 855 | 215 | 63 | 81 | 3 | 1⁄2 | 4 | 1 | 25 | 86 | 36 | 28 | 48 | 1⁄2 | 15 | 1⁄2 | 112 | 1 | 1⁄2 | ||||||||||||||||
| Im Durch- schnitt essen daher täg- lich281⁄2 Mann und es erhält ein Mann | - | mo- nat- lich | 731⁄57 ℔ | 212⁄57 ℔ | 248⁄57 | 7⁄57 | 8⁄57 | 2⁄57 | 50⁄57 | 31⁄57 | 115⁄57 | 56⁄57 | 140⁄57 | 31⁄57 | 3159⁄171 | 3⁄57 | |||||||||||||||||||
| täg- lich | 88⁄171 Lth. | 2306⁄855 Lth. | 81⁄855 | 87⁄1710 | 4⁄855 | 1⁄855 | 5⁄171 | 86⁄855 | 36⁄855 | 29⁄855 | 97⁄1710 | 31⁄1710 | 112⁄855 | 3⁄1710 | |||||||||||||||||||||
| 10346⁄855 Loth täglich | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1840. Novem- ber. In der Periode vom | Es haben ge- gessen | Och- sen- fleisch | Schwei- ne- fleisch | Kar- tof- feln | Erb- sen | Boh- nen | Lin- sen | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mann | ℔ | ℔ | Kümpfe | Ge- scheid | Ge- scheid | Ge- scheid | |||||||||||||
| 1 | - | 5 | 139 | 36 | 9 | 12 | 1 | 1⁄2 | 1 | — | |||||||||
| 6 | - | 10 | 145 | 37 | 9 | 13 | 1⁄2 | — | — | — | |||||||||
| 11 | - | 15 | 136 | 36 | 9 | 12 | 1⁄2 | — | 1 | — | |||||||||
| 16 | - | 20 | 136 | 37 | 9 | 14 | 1⁄2 | 1 | 1 | — | |||||||||
| 21 | - | 25 | 147 | 39 | Brat- wurst | 14 | — | — | 1 | ||||||||||
| 7 | 1⁄2 | ||||||||||||||||||
| 26 | - | 30 | 152 | 30 | 19 | 1⁄2 | 14 | 1⁄2 | 1 | 1 | — | ||||||||
| Summa | 855 | 215 | 63 | 81 | 3 | 1⁄2 | 4 | 1 | |||||||||||
| Im Durch- schnitt essen daher täg- lich281⁄2 Mann und es erhält ein Mann | - | mo- nat- lich | 731⁄57 ℔ | 212⁄57 ℔ | 248⁄57 | 7⁄57 | 8⁄57 | 2⁄57 | |||||||||||
| täg- lich | 88⁄171 Lth. | 2306⁄855 Lth. | 81⁄855 | 87⁄1710 | 4⁄855 | 1⁄855 | |||||||||||||
| 10346⁄855 Loth täglich | |||||||||||||||||||
| 1840. Novem- ber. In der Periode vom | Es haben ge- gessen | Sauer- kraut | Ge- müse | Brod | Salz | Zwie- beln und Grünes | Pfef- fer | Fett | Essig | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mann | Maaß | kr. | ℔ | ℔ | kr. | kr. | Loth. | Schop- pen | |||||||||||||||
| 1 | - | 5 | 139 | 5 | 6 | 5 | 4 | 1⁄2 | 8 | 2 | 1⁄2 | 26 | 2⁄3 | — | |||||||||
| 6 | - | 10 | 145 | 4 | 35 | 7 | 1⁄2 | 5 | 6 | 1⁄2 | 2 | 1⁄2 | 21 | 1⁄3 | — | ||||||||
| 11 | - | 15 | 136 | 4 | 21 | 7 | 1⁄2 | 4 | 1⁄2 | 7 | 2 | 16 | — | ||||||||||
| 16 | - | 20 | 136 | 4 | 6 | 6 | 4 | 1⁄2 | 8 | 1⁄2 | 3 | 1⁄2 | 26 | 2⁄3 | — | ||||||||
| 21 | - | 25 | 147 | — | 18 | 7 | 1⁄2 | 5 | 1⁄2 | 11 | 2 | 1⁄2 | 10 | 2⁄3 | 1 | 1⁄2 | |||||||
| 26 | - | 30 | 152 | 8 | — | 2 | 1⁄2 | 4 | 7 | 1⁄2 | 2 | 1⁄2 | 10 | 2⁄3 | — | ||||||||
| Summa | 855 | 25 | 86 | 36 | 28 | 48 | 1⁄2 | 15 | 1⁄2 | 112 | 1 | 1⁄2 | |||||||||||
| Im Durch- schnitt essen daher täg- lich281⁄2 Mann und es erhält ein Mann | - | mo- nat- lich | 50⁄57 | 31⁄57 | 115⁄57 | 56⁄57 | 140⁄57 | 31⁄57 | 3159⁄171 | 3⁄57 | |||||||||||||
| täg- lich | 5⁄171 | 86⁄855 | 36⁄855 | 29⁄855 | 97⁄1710 | 31⁄1710 | 112⁄855 | 3⁄1710 | |||||||||||||||
| 1 | Gescheid | Bohnen | wiegt | 3 | ℔ | 15 | Loth |
| 1 | „ | Linsen | „ | 3 | „ | 11 | „ |
| 1 | „ | Erbsen | „ | 3 | „ | 10 | „ |
| 1 | Kumpf Kartoffeln | „ | 12 | „ | 8 | „ | |
Nahrungsmittel eines Pferdes,
in 24 Stunden verzehrt.
| Nahrungs- mittel. | Gewicht im | Kohlen- stoff. | Wasser- stoff. | Sauer- stoff. | Stick- stoff. | Salze und Erden. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| feuch- ten | trocke- nen | ||||||
| Zustande. | |||||||
| Heu | 7500 | 6465 | 2961,0 | 323,2 | 2502,0 | 97,0 | 581,8 |
| Hafer | 2270 | 1927 | 977,0 | 123,3 | 707,2 | 42,4 | 77,1 |
| Wasser | 16000 | — | — | — | — | — | 13,3 |
| Summa | 25770 | 8392 | 3938,0 | 446,5 | 3209,2 | 139,4 | 672,2 |
Producte eines Pferdes
in 24 Stunden[F15].
| Producte. | Gewicht im | Kohlen- stoff. | Wasser- stoff. | Sauer- stoff. | Stick- stoff. | Salze und Erden. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| feuch- ten | trocke- nen | ||||||
| Zustande. | |||||||
| Harn | 1330 | 302 | 108,7 | 11,5 | 34,1 | 37,8 | 109,9 |
| Excremente | 14250 | 3525 | 1364,4 | 179,8 | 1328,9 | 77,6 | 574,6 |
| Summa | 15580 | 3827 | 1472,9 | 191,3 | 1363,0 | 115,4 | 684,5 |
| Totalgewichte des ersten Theils dieser Tafel | 25770 | 8392 | 3938,0 | 446,5 | 3209,2 | 139,4 | 672,2 |
| Differenz | 10190 | 4565 | 2465,1 | 255,2 | 1846,2 | 24,0 | 12,3 |
| Richtung der Differenz | - | - | - | - | - | - | + |
[15] Ann. de Chim. et de phys. T. LXX. p. 136.
Nahrungsmittel einer Kuh,
in 24 Stunden verzehrt.
| Nahrungs- mittel. | Gewicht im | Kohlen- stoff. | Wasser- stoff. | Sauer- stoff. | Stick- stoff. | Salze und erdige Mate- rien. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| feuch- ten | trocke- nen | ||||||
| Zustande. | |||||||
| Kartoffel | 15000 | 4170 | 1839,0 | 241,9 | 1830,6 | 50,0 | 208,5 |
| Grummet | 7500 | 6315 | 2974,4 | 353,6 | 2204,0 | 151,5 | 631,5 |
| Wasser | 60000 | — | — | — | — | — | 50,0 |
| Summa | 82500 | 10485 | 4813,4 | 595,5 | 4034,6 | 201,5 | 889,0 |
Producte einer Kuh
in 24 Stunden[F16].
| Nahrungs- mittel. | Gewicht im | Kohlen- stoff. | Wasser- stoff. | Sauer- stoff. | Stick- stoff. | Salze und erdige Mate- rien. | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| feuch- ten | trocke- nen | ||||||
| Zustande. | |||||||
| Excremente | 28413 | 4000,0 | 1712,0 | 208,0 | 1508,0 | 92,0 | 480,0 |
| Harn | 8200 | 960,8 | 261,4 | 25,0 | 253,7 | 36,5 | 384,2 |
| Milch | 8539 | 1150,6 | 628,2 | 99,0 | 321,0 | 46,0 | 56,4 |
| Summa | 45152 | 6111,4 | 2601,6 | 332,0 | 2082,7 | 174,5 | 920,6 |
| Totalgewichte des ersten Theils dieser Tafel | 82500 | 10485,0 | 4813,4 | 595,5 | 4034,6 | 201,5 | 889,0 |
| Differenz | 37348 | 4374,6 | 2211,8 | 263,5 | 1951,9 | 27,0 | 31,6 |
| Richtung der Differenz | - | - | - | - | - | - | + |
[16] Ann. de Chim. et de phys. T. LXX. p. 136.
Temperatur und Bewegung des Bluts.
| Nach Prevost und Dumas | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| ist bei der | die mittlere Temperatur | die Anzahl der Pulsschläge | die Anzahl der Athemzüge | ||
| in der Minute | |||||
| ╷ | |||||
| Taube | 42° | C | 136 | 34 | |
| Huhn | 41,5 | 140 | 30 | ||
| Ente | 42,5 | 170 | 21 | ||
| Rabe | 42,5 | 110 | 21 | ||
| Lerche | 44,0 | 200 | 22 | ||
| Simia Callitriche | 35,5 | 90 | 30 | ||
| Meerschwein | 38,0 | 140 | 36 | ||
| Hund | 37,4 | 90 | 28 | ||
| Katze | 38,5 | 100 | 24 | ||
| Ziege | 39,2 | 84 | 24 | ||
| Hase | 38,0 | 120 | 36 | ||
| Pferd | 36,8 | 56 | 16 | ||
| Mensch | 37,0 | 72 | 18 | ||
| Mensch Mann (J. L.) | 36,5 | * | 65 | 17 | |
| Mensch Weib (J. L.) | 36,8 | * | 60 | 15 | |
Temperatur des Kindes 39°.
Die Wärme des Menschen beträgt in den inneren Theilen, welche zunächst zugänglich sind, wie Mund, Mastdarm 29,20-29,60° R. = 36,50-37° C. Die Wärme des Blutes (Magendie) 30,5-31° R. = 38,1-38,7° C. Als mittlere Temperatur ist [p. 20] 37,5° C. angenommen.
Die Gefangenen in dem Arresthaus in Gießen erhalten täglich 11⁄2 Pfd. Brod (48 Loth), welche 141⁄2 Loth Kohlenstoff enthalten. Sie erhalten ferner 1 Pfd. Suppe und in je zwei Tagen 1 Pfd. Kartoffeln.
| 1 | 1⁄2 | Pfund | Brod | enthalten | 14 | ,5 | Loth | Kohlenstoff |
| 1 | „ | Suppe | „ | 1 | ,5 | „ | „ | |
| 1⁄2 | „ | Kartoffeln | „ | 2 | ,00 | „ | „ | |
| 17 | ,00 | Loth | Kohlenstoff | |||||
Zusammensetzung des Blut-Fibrins und -Albumins[F17].
| Albumin aus Blutserum | Fibrin | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Scherer* | Scherer* | Mulder | |||||||||||||
| ╷ | ╷ | ||||||||||||||
| I. | II. | III. | I. | II. | III. | ||||||||||
| Kohlenstoff | 53 | ,850 | 55 | ,461 | 55 | ,097 | 53 | ,671 | 54 | ,454 | 54 | ,56 | |||
| Wasserstoff | 6 | ,983 | 7 | ,201 | 6 | ,880 | 6 | ,878 | 7 | ,069 | 6 | ,90 | |||
| Stickstoff | 15 | ,673 | 15 | ,673 | 15 | ,681 | 15 | ,763 | 15 | ,762 | 15 | ,72 | |||
| Sauerstoff | - | 23 | ,494 | 21 | ,655 | 22 | ,342 | 23 | ,688 | 22 | ,715 | 22 | ,82 | ||
| Schwefel | |||||||||||||||
| Phosphor | |||||||||||||||
Die weiteren Analysen des Thier-Albumins und Fibrins siehe in der [Note 28] [S. 319], so wie auch die Analysen der Organe oder ihrer Theile.
[17] Annal. der Chemie u. Pharm. Bd. XXVIII. S. 74 u. Bd. XL. S. 33 u. 36.
Zusammensetzung des Pflanzen-Fibrins, -Albumins, -Caseins und -Leims.
Pflanzenfibrin
| Roher Kleber a. Weizenmehl | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Scherer[F18]* | Jones[F19]* | Marcet[F20] | Boussingault | |||||||||||
| ╷ | ||||||||||||||
| I. | II. | III. | ||||||||||||
| Kohlenstoff | 53 | ,064 | 54 | ,603 | 54 | ,617 | 53 | ,83 | 55 | ,7 | 53 | ,5 | ||
| Wasserstoff | 7 | ,132 | 7 | ,302 | 7 | ,491 | 7 | ,02 | 14 | ,5 | 15 | ,0 | ||
| Stickstoff | 15 | ,359 | 15 | ,810 | 15 | ,809 | 15 | ,58 | 7 | ,8 | 7 | ,0 | ||
| Sauerstoff | - | 24 | ,445 | 22 | ,285 | 22 | ,083 | 23 | ,56 | 22 | ,0 | 24 | ,5 | |
| Schwefel | ||||||||||||||
| Phosphor | ||||||||||||||
[18] Ann. d. Chem. u. Pharm. Bd. XL. S. 7.
[19] Ebendaselbst. S. 65.
[20] L. Gmelin’s th. Chem. Bd. II. S. 1092.
Pflanzenalbumin[F21]
| a. Roggen | a. Weizen | a. Pflanzen- leim | a. Mandeln | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jones* | Varrentrapp u. Will* | Jones* | ||||||||
| Kohlenstoff | 54 | ,74 | 55 | ,01 | 54 | ,85 | 57 | ,03 | ||
| Wasserstoff | 7 | ,77 | 7 | ,23 | 6 | ,96 | 7 | ,53 | ||
| Stickstoff | 15 | ,85 | 15 | ,92 | 15 | ,88 | 13 | ,45 | ||
| Sauerstoff | - | 21 | ,64 | 21 | ,84 | 22 | ,39 | 21 | ,96 | |
| Schwefel | ||||||||||
| Phosphor | ||||||||||
[21] Ann. der Chem. u. Pharm. Bd. XL. S. 66. u. Bd. XXXIX. S. 291.
| Boussingault. | Varrentrapp u. Will.* | |||
|---|---|---|---|---|
| Kohlenstoff | 52 | ,7 | — | |
| Wasserstoff | 6 | ,9 | — | |
| Stickstoff | 18 | ,4 | 15 | ,70 |
| Sauerstoff | 22 | ,0 | — | |
Pflanzencasein[F22]
| schwefelsaures Caseinkali | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Scherer* | Jones* | Varrentrapp u. Will* | ||||||
| ╷ | ||||||||
| Kohlenstoff | 54 | ,138 | 55 | ,05 | 51 | ,41 | 51 | ,24 |
| Wasserstoff | 7 | ,156 | 7 | ,59 | 7 | ,83 | 6 | ,77 |
| Stickstoff | 15 | ,672 | 15 | ,89 | 14 | ,48 | 13 | ,23 |
| Sauerstoff u. s. w. | 23 | ,034 | 21 | ,47 | — | — | ||
[22] Ann. der Chem. u. Pharm. Bd. XXXIX. S. 291 und Bd. XL. S. 8 u. 67.
Pflanzenleim
| Jones[F23]* | Boussingault | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||
| I. | II. | |||||
| Kohlenstoff | 55 | ,22 | 54 | ,2 | 52 | ,3 |
| Wasserstoff | 7 | ,42 | 7 | ,5 | 6 | ,5 |
| Stickstoff | 15 | ,98 | 13 | ,9 | 18 | ,9 |
| Sauerstoff u. s. w. | 21 | ,38 | 24 | ,4 | 22 | ,3 |
[23] Ann. d. Chem. u. Pharm. Bd. XL. S. 66.
Zusammensetzung des Thier-Caseins.
| Scherer[F24]* | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||||||||
| a. frisch. Milch | a. saur. Milch | a. Milch m. Essigs. | Zieger | |||||||||
| ╷ | ||||||||||||
| I. | II. | III. | IV. | V. | ||||||||
| Kohlenstoff | 54 | ,825 | 54 | ,721 | 54 | ,665 | 54 | ,580 | 54 | ,507 | ||
| Wasserstoff | 7 | ,153 | 7 | ,239 | 7 | ,465 | 7 | ,352 | 6 | ,913 | ||
| Stickstoff | 15 | ,628 | 15 | ,724 | 15 | ,724 | 15 | ,696 | 15 | ,670 | ||
| Sauerstoff | - | 22 | ,394 | 22 | ,316 | 22 | ,146 | 22 | ,372 | 22 | ,910 | |
| Schwefel | ||||||||||||
[24] Annal. d. Chem. n. Pharm. Bd. XL. S. 40 u. s. f.
| Mulder[F25] | ||
|---|---|---|
| Kohlenstoff | 54 | ,96 |
| Wasserstoff | 7 | ,15 |
| Stickstoff | 15 | ,80 |
| Sauerstoff | 21 | ,73 |
| Schwefel | 0 | ,36 |
[25] Die Analyse des Pflanzencaseins siehe in der [vorhergehenden Note].
Gehalt der festen Excremente an in Alkohol löslichen Bestandtheilen (Will*).
18,3 Grm. bei 100° getrocknete Pferdexcremente verloren durch Behandlung mit Alkohol 0,995 am Gewichte, der trockne Rückstand besaß die Beschaffenheit von ausgekochten Sägespänen.
14,98 Grm. trockner Kuhexcremente verloren durch die nämliche Behandlung 0,625 Grm.
Zusammensetzung des Amylons[F26].
| Strecker* | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||||||
| berechnet C12H20O10 | aus Erbsen | Linsen | Bohnen | Heide- korn | ||||||
| Kohlenstoff | 44 | ,91 | 44 | ,33 | 44 | ,46 | 44 | ,16 | 44 | ,23 |
| Wasserstoff | 6 | ,11 | 6 | ,57 | 6 | ,54 | 6 | ,69 | 6 | ,40 |
| Sauerstoff | 48 | ,98 | 49 | ,09 | 49 | ,00 | 49 | ,15 | 49 | ,37 |
| Strecker* | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||||||
| aus Mais | Roß- kastanien | Weizen | Roggen | |||||||
| Kohlenstoff | 44 | ,27 | 44 | ,44 | 44 | ,26 | 44 | ,16 | ||
| Wasserstoff | 6 | ,67 | 6 | ,47 | 6 | ,70 | 6 | ,64 | ||
| Sauerstoff | 49 | ,06 | 49 | ,08 | 49 | ,04 | 49 | ,20 | ||
| Strecker* | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||||||
| aus Reis | Dahlien- wurzel | unreif. Aepfeln | unreif. Birnen | |||||||
| Kohlenstoff | 44 | ,69 | 44 | ,13 | 44 | ,10 | 44 | ,14 | ||
| Wasserstoff | 6 | ,36 | 6 | ,56 | 6 | ,57 | 6 | ,75 | ||
| Sauerstoff | 48 | ,95 | 49 | ,31 | 49 | ,33 | 49 | ,11 | ||
| aus Kartoffeln | a. Pfeil- wurzeln | a. Yams- wurzeln | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||||
| Berzelius u. Thénard | Gay- Lussac | Prout | Orti- gosa* | |||||
| Kohlenstoff | 44 | ,250 | 43 | ,55 | 44 | ,40 | 44 | ,2 |
| Wasserstoff | 6 | ,674 | 6 | ,77 | 6 | ,18 | 6 | ,5 |
| Sauerstoff | 49 | ,076 | 49 | ,68 | 49 | ,42 | 49 | ,3 |
[26] Die in den Analysen von Strecker und Ortigosa verwendete Stärke wurde in dem Laboratorium zu Gießen aus den Samen, Knollen und Früchten dargestellt.
Zusammensetzung des Trauben- (Stärke-)zuckers.
| a. Trauben[F27] | a. Stärke[F28] | a. Honig[F29] | berechn. C12H28O14 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Saussure | Prout | |||||||
| ╷ | ||||||||
| Kohlenstoff | 36 | ,71 | 37 | ,29 | 36 | ,36 | 36 | ,80 |
| Wasserstoff | 6 | ,78 | 6 | ,84 | 7 | ,09 | 7 | ,01 |
| Sauerstoff | 56 | ,51 | 55 | ,87 | 56 | ,55 | 56 | ,19 |
[27] Ann. de Chim. Bd. XI. S. 381.
[28] Ann. of Philosoph. T. VI. p. 426.
[29] Philos. Transact. 1827 p. 373.
Zusammensetzung des Milchzuckers.
| Gay-L. u. Thén. | Prout | Brunn. | Ber- zelius | J. L.* | berech- net C12H24O12 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kohlenstoff | 38 | ,825 | 40 | ,00 | 40 | ,437 | 39 | ,474 | 40 | ,00 | 40 | ,46 |
| Wasserstoff | 7 | ,341 | 6 | ,66 | 6 | ,711 | 7 | ,167 | 6 | ,73 | 6 | ,61 |
| Sauerstoff | 53 | ,834 | 53 | ,34 | 52 | ,852 | 53 | ,359 | 53 | ,27 | 52 | ,93 |
Zusammensetzung des Gummis.
| Gay-Luss. u. Thén. | Goebel | Ber- zelius | berechnet C12H22O11 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kohlenstoff | 42 | ,23 | 42 | ,2 | 42 | ,682 | 42 | ,58 |
| Wasserstoff | 6 | ,93 | 6 | ,6 | 6 | ,374 | 6 | ,37 |
| Sauerstoff | 50 | ,84 | 15 | ,2 | 50 | ,944 | 51 | ,05 |
Analyse des Hafers nach Boussingault[F30].
| 100 Theile Hafer enthalten trockne Substanz | 84,9 |
| Wasser | 17,1 |
| 100,0 |
100 Theile trockner Hafer = 117,7 lufttrocknem enthalten:
| Kohlenstoff | 50,7 | |
| Wasserstoff | 6,4 | |
| Sauerstoff | 36,7 | |
| Stickstoff | 2,2 | |
| Asche | 4,0 | |
| 100,0 | ||
| 17,7 | Wasser | |
| lufttrockner Hafer | 117,7 | in 100 Theilen 1,867 Stickstoff. |
[30] Ann. de Chim. et de Phys. T. LXXI. p. 130.
Analyse des Heu’s[F31].
| 100 Theile Heu enthalten lufttrocken | 86 | trockne Substanz |
| 14 | Wasser | |
| 100 |
100 Th. bei 100° getrocknetes Heu = 116,2 lufttrocknes Heu enthalten:
| Kohlenstoff | 45,8 | |
| Wasserstoff | 5,0 | |
| Sauerstoff | 38,7 | |
| Stickstoff | 1,5 | |
| Asche | 9,0 | |
| 100,0 | ||
| Hierzu | 16,2 | Wasser |
| 116,2 | lufttrocknes Heu. |
| 100,0 lufttrocknes Heu enthalten 1,29 Stickstoff | ||||||||||
| 480 | Loth | Heu | lufttrocken | = | 15 | Pfund | enthalten | 6,19 | Loth | Stickstoff |
| 144 | „ | Hafer | „ | = | 41⁄2 | „ | „ | 2,68 | „ | „ |
| Zusammen | 8,87 | Loth | Stickstoff. | |||||||
[31] Ann. de Chim. et de Phys. T. LXXI. p. 129.
Kohlenstoffgehalt des Fleisches und Amylons.
| 100 | Loth Amylon enthalten 44 Loth Kohlenstoff, 128 Loth (4 Pfund) enthalten 56,32 Loth Kohlenstoff. | |||
| 100 | Loth | frisches | Fleisch | enthalten 13,6 Loth Kohlenstoff (siehe [Note 3]) |
| 480 | „ | „ | „ | (15 Pfund) mithin 55,28 Loth. |
Zusammensetzung des
| Schweine- schmalzes | Hammels- talges | Menschen- fettes[F32] | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Chevreul | ||||||
| ╷ | ||||||
| Kohlenstoff | 79 | ,098 | 78 | ,996 | 79 | ,000 |
| Wasserstoff | 11 | ,146 | 11 | ,700 | 11 | ,416 |
| Sauerstoff | 9 | ,756 | 9 | ,304 | 9 | ,584 |
[32] Recherch. chim. sur les corps gras. Paris 1823.
Zusammensetzung
| des Rohrzuckers nach den Analysen | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| von | berechnet C20H22O11 | |||||||||||
| Berze- ius | Prout | W. Crum | Liebig* | Gay-L. u. Thén. | ||||||||
| Kohlenstoff | 42 | ,225 | 42 | ,86 | 42 | ,14 | 42 | ,301 | 42 | ,47 | 42 | ,58 |
| Wasserstoff | 6 | ,600 | 6 | ,35 | 6 | ,42 | 6 | ,384 | 6 | ,90 | 6 | ,37 |
| Sauerstoff | 51 | ,175 | 50 | ,79 | 51 | ,44 | 51 | ,315 | 50 | ,63 | 51 | ,05 |
Die Zusammensetzung des Gummis und der Stärke siehe [Note 14] u. [11].
Zusammensetzung des Cholsterins.
| Chevreul[F33] | Couerbe[F34] | Marchand | berechnet C36H64O | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kohlenstoff | 85 | ,095 | 84 | ,895 | 84 | ,90 | 84 | ,641 |
| Wasserstoff | 11 | ,880 | 12 | ,099 | 12 | ,00 | 12 | ,282 |
| Sauerstoff | 3 | ,025 | 3 | ,006 | 3 | ,10 | 3 | ,077 |
[33] Recherch. sur les corps gras. p. 185.
[34] Ann. de Chim. et de Phys. T. LVI. p. 164.
Die Entstehung des Wachses aus Zucker[F35].
Sobald die Bienen ihren Magen oder die sogenannte Honigblase mit Honig angefüllt haben, und diesen nicht ablegen können, geht derselbe in Menge nach und nach in den Darmkanal, wird hier verdauet, der größte Theil davon als Excremente ausgeschieden und der andere in die Säfte der Bienen übergeführt. Durch diesen großen Zufluß von Säften bildet sich ein Fett, welches auf den vorn erwähnten acht Fleckchen, die sich an den untern 4 Schuppen der Bauchringel befinden, als eine flüssige Masse hervorquillt und bald als Wachsblättchen erhärtet; während, wenn die Biene den Honig ablegen kann, nur so viel in den Darmkanal übergeht, als zur Ernährung derselben nöthig ist. Die Honigblase der Bienen braucht kaum 40 Stunden mit Honig angefüllt zu sein, um auf den 8 Fleckchen, 8 Wachsblättchen vollkommen zur Reife zu bringen, so daß diese abfallen. Ich machte den Versuch und gab Bienen, die ich am Ende des Monats September mit ihrer Königin in ein Kästchen setzte, statt Honig aufgelös’ten Candiszucker. Es bildeten sich auch davon Wachsblättchen; aber sie wollten nicht recht abspringen, sondern die weiter ausquellende Masse blieb an den oberen Wachsblättchen bei den meisten Bienen hängen, so daß die Blättchen so dick wurden, als es sonst viere zusammen sind. Die Schuppen der Bienen wurden dadurch ganz in die Höhe gehoben, und die Blättchen ragten hervor. Beim Nachsehen fand ich, daß diese dicken Blättchen, welche unter der Lupe mehrere Lamellen zeigten, nach dem Kopfe der Biene hin von oben nach unten, und nach der Schwanzspitze hin von unten nach oben eine schiefe Fläche hatten. Es war also das sich zuerst gebildete Blättchen durch das nächstfolgende, und weil da, wo die Schuppen an der Fugenhaut festsitzen, kein Raum für 2 Blättchen vorhanden ist, etwas abgeschoben worden, und so war es denn auch mit dem dritten Blättchen gegangen, wodurch die schiefen Flächen an den Seiten der Blättchen nach vorn und hinten entstanden waren. Ich habe hieraus recht deutlich ersehen, daß die Wachsblättchen durch die nächstfolgend sich bildenden Blättchen abgeschoben werden. Der Zuckersaft war von den Bienen auch in Wachs zersetzt worden; allein es scheint doch, daß die Bildung irgend eine Unvollkommenheit erlitten hatte, indem die reifen Wachsblättchen sich nicht ablös’ten, sondern an den nächstfolgenden hängen blieben. Zum Wachsausschwitzen bedürfen die Bienen keines Blumenstaubes, sondern nur Honig. Ich habe schon im October Bienen in ein leeres Kästchen gebracht und ihnen Honig untergesetzt, und sie bauten bald Waben, obschon das Wetter so war, daß sie gar nicht fliegen konnten. Ich kann deßhalb gar nicht glauben, daß der Blumenstaub eine Nahrung für die Bienen abgebe, sondern ich glaube, daß sie ihn nur verschlucken, um mit Honig und Wasser vermischt, den Nahrungssaft für die Maden daraus zu bereiten. Die Bienen verhungern auch oft noch im April, wenn ihr Honigvorrath aufgezehrt ist, und sie Blumenstaub in Menge, aber keinen Honig eintragen können. Sie reißen in der Noth die Nymphen aus den Zellen und zernagen diese, um durch den süßen Saft, den sie in diesen finden, sich das Leben zu fristen. Werden sie aber in dieser Lage nicht gefüttert, oder tritt nicht alsbald Nahrung auf dem Felde ein, so sterben sie in wenigen Tagen. Wäre nun aber der Blumenstaub eine wirkliche Nahrung für die Bienen, so müßten sie doch wohl von diesem, mit Wasser vermischt, sich ihr Leben fristen können.
[35] Aus Ferdinand Wilhelm Gundlach’s Naturgeschichte der Bienen, S. 15. ff. Cassel 1842 bei Bohne. — Wir kennen keinen schöneren und überzeugenderen Beweis der Fettbildung aus Zucker, als den folgenden, aus der Beobachtung entnommenen, Proceß der Wachsbildung bei den Bienen.
Die Bienen bauen nie Waben, wenn sie nicht eine Königin haben, oder nicht mit Brut versehen sind, aus welcher sie sich eine Königin erziehen können. Sperrt man aber Bienen ohne Königin in ein Kästchen und füttert sie mit Honig, so sieht man, daß sie nach 48 Stunden Wachsblättchen auf den Schuppen haben, und daß deren auch schon einige abgefallen sind. Das Wabenbauen ist also etwas Willkürliches und an gewisse Bedingungen geknüpft; das Wachsausschwitzen aber etwas Unwillkürliches.
Man sollte glauben, daß eine große Menge dieser Wachsblättchen verloren gingen, da sie ja den Bienen eben so gut außer dem Stocke als in demselben abfallen könnten; allein der Schöpfer hat weise dafür gesorgt, daß solche nicht verloren gehen. Stellt man den Bienen, welche im Bauen begriffen sind, Honig in einem flachen Gefäße unter und bedeckt diesen, damit die Bienen nicht in den Honig einsinken, mit einem durchlöcherten Papier, so sieht man am andern Morgen, daß der Honig aufgetragen ist, und daß auf dem Papier eine große Menge Wachsblättchen liegen. Man sollte wohl glauben, daß die Bienen, welche den Honig aufgetragen haben, diese Blättchen hätten fallen lassen; allein es ist nicht so. Legt man über das Honiggefäß zwei dünne Stäbchen und auf diese ein Brett, welches das Gefäß von allen Seiten überragt, so also, daß die Bienen unter dem Brette durchkriechen und den Honig holen können, aber nichts von oben aus dem Stocke auf den Honig fallen kann, so findet man am andern Morgen den Honig aufgetragen, aber keine Wachsblättchen auf dem Papier liegen; wohl aber liegen deren auf dem das Gefäß überragenden Brettchen. Die Bienen, welche den Honig holen, lassen also keine Blättchen fallen, sondern es thun dieses nur die Bienen, welche oben im Stocke hängen. Wiederholte Versuche dieser Art haben mich überzeugt, daß die Bienen, sobald ihre Wachsblättchen zum Abfallen reif sind, sich in den Stock zurückziehen und der Ruhe pflegen, eben so wie die Raupen es thun, wenn sie sich häuten wollen. Bei einem Schwarme, der stark baut, sieht man Tausende von Bienen, welche ganz unthätig oben im Stocke hängen; es sind dies lauter Bienen, deren Wachsblättchen zum Abfallen reif sind; haben sie sich abgelöset, so erwacht wieder die Thätigkeit der Biene, und ihre Stelle wird nun von einer andern zu gleichem Zwecke eingenommen.
Seite 28. derselben Schrift.
Um zu ermitteln, wie viel Honig die Bienen zur Erzeugung des Wachses nöthig haben, und wie oft, bei einem im Bauen begriffenen Schwarme, die Wachsblättchen ihre Reife erhalten und abfallen, machte ich folgenden, wie ich glaube, nicht uninteressanten Versuch.
Am 29sten August d. J., zu einer Zeit, wo hier kein Honig mehr für die Bienen auf dem Felde zu finden war, trieb ich einen kleinen Bienenstock ab, that die Bienen in einen kleinen, aus Holz angefertigten, Bienenkasten, suchte aber vorher die Königin aus und sperrte diese in eine mit Drahtgitter versehene Büchse, welche ich in das Stopfenloch des Bienenkastens einfügte, damit keine Brut in die Zellen kommen konnte, und stellte sodann, um die Bienen genau beobachten zu können, dieses Stöckchen in ein Fenster auf meinen Boden. Des Nachmittags um 6 Uhr gab ich den Bienen 12 Loth aus zugespundeten Zellen ausgelaufenen Honig, der also ganz die Consistenz des fertigen Honigs hatte. Dieser war am andern Morgen von den Bienen aufgeleckt. Am 30sten August des Abends gab ich den Bienen wieder 12 Loth, der am andern Morgen ebenfalls aufgeleckt war; es lagen aber auch schon einige Wachsblättchen auf dem durchlöcherten Papiere, womit ich den Honig bedeckt hatte. Am 31sten August und 1sten September erhielten die Bienen des Abends 20 Loth und am 3ten September des Abends 14 Loth; in Summa also 1 Pfund 26 Loth Honig, der aus Zellen, welche die Bienen schon zugespundet hatten, kalt ausgelaufen war. Am 5ten September betäubte ich die Bienen, indem ich sie durch Bovist herabfallen ließ. Ich zählte solche, und fand 2765 Bienen; sie wogen 20 Loth. Nun wog ich das Kästchen, dessen darin befindliche Waben sehr mit Honig angefüllt, jedoch die Zellen noch nicht bedeckelt waren, bemerkte mir das Gewicht und ließ nun von einem starken Stocke den Honig auftragen, was in ein Paar Stunden geschehen war. Ich wog jetzt das Kästchen wieder und fand, daß es 24 Loth leichter geworden war; folglich hatten die Bienen 24 Loth Honig von dem ihnen gegebenen 1 Pfund 26 Loth noch im Stocke gehabt. Nun brach ich die kleinen Waben aus und fand, daß sie 11⁄4 Loth wogen. Ich ließ die Bienen in einem andern Kästchen erwachen, welches mit leeren Waben versehen war, und fütterte sie mit ganz ähnlichem Honig. In den ersten paar Tagen verloren sie täglich über 2 Loth an Gewicht, nachher aber jeden Tag 1 Loth, was daher kam, daß der Darmkanal der Bienen in Folge der Verdauung des vielen Honigs voll von Excrementen war, denn 1170 Bienen wiegen im Herbste, wenn sie noch nicht lange eingesessen haben, 8 Loth; mithin müßten 2765 Bienen etwa 18 Loth wiegen. Sie wogen aber 20 Loth und hatten deßhalb 2 Loth Excremente bei sich, denn ihre Honigblasen waren leer. Des Nachts verminderte sich das Gewicht des Stöckchens gar nicht, weil der wenige Honig, den die Bienen im Stöckchen hatten, und weil derselbe schon die nöthige Consistenz erlangt hatte, keinen merkbaren Verlust des Gewichts durch das Verdunsten erlitt und die Bienen keine Excremente von sich geben konnten; daher geschah die Verminderung des Gewichts nur jedesmal von des Morgens bis zum Abend. Hatten nun die Bienen in den 7 Tagen 7 Loth Honig zur Ernährung ihres Körpers bedurft, so hatten sie zur Bildung von 11⁄4 Loth Wachs 27 Loth Honig verbraucht, und mithin sind zur Bildung eines Pfundes Wachses an 20 Pfund Honig nöthig. Daher kommt es auch, daß die stärksten Schwärme bei der ergiebigsten Honigerndte, wo andere Stöcke, die nicht zu bauen brauchen, oft in einem Tage 3-4 Pfunde zunehmen, fast gar nicht schwerer werden, obschon ihre Thätigkeit ohne Grenzen ist; es wird alles Gewonnene zu Wachs verwendet. Es ist dieses ein Wink für die Bienenhalter, den Wachsbau einzuschränken. Cnauf empfahl dieses schon, obgleich ihm das eigentliche Verhältniß unbekannt war. Von einem Loth Wachs können die Bienen so viel Zellen bauen, daß sie darin 1 Pfund Honig aufbewahren können.
100 Wachsblättchen wiegen 0,024 Gramm, folglich gehen auf ein Kilogramm 4,166,666 Wachsblättchen, 50 Kilogramm sind gleich 106 Pfund Cöllnisch Gewicht, 1 Pfund gleich 32 Loth. Es gehen daher auf 11⁄4 Loth 81,367 Wachsblättchen. Diese waren von 2765 Bienen in 6 Tagen ausgeschwitzt worden; es kommen daher auf jede Biene in 24 Stunden 5 Blättchen, und mithin bedarf die Biene zur Bildung ihrer 8 Blättchen etwa 38 Stunden; was auch mit meinen Beobachtungen sehr genau übereinstimmt. Die ausgeschwitzten Wachsblättchen sind vollkommen so weiß, als gut gebleichtes Wachs. Auch die Waben sind anfänglich ganz weiß, sie werden aber durch den Honig und besonders durch den Blumenstaub gelb gefärbt. Sowie es anfängt kalt zu werden, ziehen sich die Bienen in dem Stocke unter dem Honig zusammen und zehren nun von ihrem Vorrathe.
S. 54. Viele glauben, die Bienen hätten einen Winterschlaf; allein dieses ist ganz falsch. Die Bienen sind den ganzen Winter über munter; es bleibt immer warm in ihrem Stocke, durch die Wärme, welche sie selbst entwickeln. Je mehr Bienen in einem Stocke sind, desto mehr Wärme wird entwickelt, und deßhalb können starke Stöcke der heftigsten Kälte trotzen. Ich hatte den Fall, daß ich vergessen hatte, einem Stocke, welchem ich im Juli zur Verminderung der Hitze ein durchlöchertes Blech auf das sehr weite Stopfenloch geheftet hatte, dieses im Herbste abzunehmen; und obschon der Winter ungemein heftig war, und die Kälte mehrere Tage über -18° betrug, kam dieser Stock doch sehr gut durch den Winter; ich hatte aber im Herbste zu diesem Stocke das Volk von 2 anderen Stöcken gethan! Wird die Kälte sehr heftig, so fangen die Bienen an zu brausen; dadurch wird der Respirationsproceß erhöht, und die Wärmeentwicklung vermehrt. Sperrt man im Sommer Bienen ohne Königin in einen Glaskasten, so werden diese unruhig und fangen an zu brausen; dadurch entwickelt sich eine solche Hitze, daß die Glasscheiben ganz heiß werden. Oeffnet man in diesem Falle nicht das Flugloch, oder sucht den Bienen mehr Luft zu verschaffen, und durch Wasser die Glasscheiben abzukühlen, so ersticken die Bienen bald.
Zusammensetzung des Bienenwachses.
| Gay-L. u. Thén.[F36] | Saussure[F37] | Opperm.[F38]* | Ettl.[F39]* | Heß[F40] | berechnet C20H40O | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kohlenstoff | 81 | ,784 | 81 | ,607 | 81 | ,291 | 81 | ,15 | 81 | ,52 | 81 | ,38 |
| Wasserstoff | 12 | ,672 | 13 | ,859 | 14 | ,073 | 13 | ,75 | 13 | ,23 | 13 | ,28 |
| Sauerstoff | 5 | ,544 | 4 | ,534 | 4 | ,636 | 5 | ,09 | 5 | ,25 | 5 | ,34 |
[36] Traité de Chim. par Thénard, 6me éd. IV. p. 477.
[37] Ann. de Chim. et de Phys. T. XIII. p. 310.
[38] Ibid. T. XLIX. p. 224.
[39] Annal. der Pharm. Bd. II. S. 267.
[40] Ibid. Bd. XXVII. S. 6.
Zusammensetzung der Cyanursäure, des Cyamelids und des Cyansäurehydrats, nach den Analysen von
Wöhler und Liebig[F41]*
| Cyanursäure, Cyamelid, Cyansäurehydrat | |
|---|---|
| ╵ | |
| Kohlenstoff | 28,19 |
| Wasserstoff | 2,30 |
| Stickstoff | 32,63 |
| Sauerstoff | 36,87 |
[41] Poggend. Annal. Bd. XX. S. 375 u. s. f.
Zusammensetzung des Aldehyds, Metaldehyds, Elaldehyds[F42].
| Al- dehyd | Metal- dehyd | Elal- dehyd | berechnet C4H8O2 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Liebig* | Fehling* | |||||||||
| ╷ | ||||||||||
| Kohlenstoff | 55 | ,024 | 54 | ,511 | 54 | ,620 | 54 | ,467 | 55 | ,024 |
| Wasserstoff | 8 | ,983 | 9 | ,054 | 9 | ,248 | 9 | ,075 | 8 | ,983 |
| Sauerstoff | 35 | ,993 | 36 | ,435 | 36 | ,132 | 36 | ,458 | 35 | ,993 |
[42] Ann. der Pharm. Bd XIV. S. 142 u. Bd. XXVII. S. 319.
Zusammensetzung des Proteins.
| aus Krystal- linse | aus Albumin | aus Fibrin | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Scherer[F43]* | ||||||
| ╷ | ||||||
| I. | II. | III. | ||||
| Kohlenstoff | 55 | ,300 | 55 | ,160 | 54 | ,848 |
| Wasserstoff | 6 | ,940 | 7 | ,055 | 6 | ,959 |
| Stickstoff | 16 | ,216 | 15 | ,966 | 15 | ,847 |
| Sauerstoff | 21 | ,544 | 21 | ,819 | 22 | ,346 |
[43] Annal. der Chem. u. Pharm. Bd. XL. S. 43.
| Scherer* | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | |||||||||||
| aus Haaren | aus Horn | berechnet C48H72N12O14 | |||||||||
| ╷ | ╷ | ||||||||||
| Kohlenstoff | 54 | ,746 | 55 | ,150 | 55 | ,408 | 54 | ,291 | 55 | ,742 | |
| Wasserstoff | 7 | ,129 | 7 | ,197 | 7 | ,238 | 7 | ,082 | 6 | ,827 | |
| Stickstoff | 15 | ,727 | 15 | ,727 | 15 | ,593 | 15 | ,593 | 16 | ,143 | |
| Sauerstoff | 22 | ,398 | 21 | ,926 | 21 | ,761 | 23 | ,034 | 21 | ,288 | |
| aus Pflanzen- eiweiß | aus Fibrin | aus Albumin | aus Käse | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Mulder[F44] | ||||||||
| ╷ | ||||||||
| Kohlenstoff | 54 | ,99 | 55 | ,44 | 55 | ,30 | 55 | ,159 |
| Wasserstoff | 6 | ,87 | 6 | ,95 | 6 | ,94 | 7 | ,176 |
| Stickstoff | 15 | ,66 | 16 | ,05 | 16 | ,02 | 15 | ,857 |
| Sauerstoff | 22 | ,48 | 21 | ,56 | 21 | ,74 | 21 | ,808 |
[44] Annal. der Pharm. Bd. XXVIII. S. 75.
Zusammensetzung des Albumins aus dem Dotter und Weißen des Ei’s[F45].
| aus Eigelb | aus Eiweiß | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jones* | Scherer* | |||||||
| ╷ | ||||||||
| I. | II. | |||||||
| Kohlenstoff | 53 | ,72 | 53 | ,45 | 55 | ,000 | ||
| Wasserstoff | 7 | ,55 | 7 | ,66 | 7 | ,073 | ||
| Stickstoff | 13 | ,60 | 13 | ,34 | 15 | ,920 | ||
| Sauerstoff | - | 25 | ,13 | 25 | ,55 | 22 | ,007 | |
| Schwefel | ||||||||
| Phosphor | ||||||||
[45] Annal. der Chem. u. Pharm. Bd. XL. S. 36 u. 67.
Zusammensetzung der Milchsäure.
| C6H10O5 | ||
|---|---|---|
| Kohlenstoff | 44 | ,90 |
| Wasserstoff | 6 | ,11 |
| Sauerstoff | 48 | ,99 |
Gas aus dem Unterleib von Kühen, nach dem Genuß von zu vielem Klee durch Punctur erhalten:
a) untersucht von Lameyran u. Frémy b) von Vogel c) von Pflüger.
| Luft | kohlen- saures Gas | brenn- bares Gas | Schwefel- wasser- stoff- gas(?) | ||
|---|---|---|---|---|---|
| ╵ | |||||
| ╷ | |||||
| a) | 5 | 5 | — | 15 | 80 Vol. |
| b) | 25 | — | 27 | 48 | — |
| c) | — | — | 60 | 40 | — |
| c) | — | — | 20 | 80 | — |
Magendie fand in dem Magen und den Eingeweiden Hingerichteter:
bei einem Individuum a) welches eine Stunde, b) bei einem zweiten Individuum, welches 2 Stunden und c) bei einem dritten Individuum, welches 4 Stunden vor der Hinrichtung eine leichte Mahlzeit zu sich genommen hatte,
| in 100 Volum-Theilen befanden sich: | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sauer- stoff- gas | Stick- gas | koh- lens. Gas | brenn- b. Gas | ||||||||||
| a | - | im Magen | 11 | ,00 | Vol. | auf | 71 | ,45 | 14 | ,00 | 3 | ,55 | |
| im Dünndarm | 00 | ,00 | „ | „ | 20 | ,03 | 24 | ,39 | 55 | ,53 | |||
| im dicken Darm | 00 | ,00 | „ | „ | 51 | ,03 | 43 | ,50 | 5 | ,47 | |||
| b | - | im Magen | 00 | ,00 | „ | „ | 00 | ,00 | 00 | ,00 | 00 | ,00 | |
| im Dünndarm | 00 | ,00 | „ | „ | 8 | ,85 | 40 | ,00 | 51 | ,15 | |||
| im Dickdarm | 00 | ,00 | „ | „ | 18 | ,4 | 70 | ,00 | 11 | ,6 | |||
| c | - | im Magen | 00 | ,00 | „ | „ | 00 | ,00 | 00 | ,00 | 00 | ,00 | |
| im Dünndarm | 00 | ,00 | „ | „ | 66 | ,6 | 25 | ,0 | 8 | ,4 | |||
| im Mastdarm | 00 | ,00 | „ | „ | 45 | ,96 | 42 | ,86 | 11 | ,18 | |||
Zusammensetzung des Thieralbumins.
| aus Blutserum | aus Eiern | aus Eigelb | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Scherer[F46]* | Jones[F47]* | ||||||||||||||
| ╷ | ╷ | ||||||||||||||
| I. | II. | III. | IV. | V. | VI. | ||||||||||
| Kohlenstoff | 53 | ,850 | 55 | ,461 | 55 | ,097 | 55 | ,000 | 53 | ,72 | 53 | ,45 | |||
| Wasserstoff | 6 | ,983 | 7 | ,201 | 6 | ,880 | 7 | ,073 | 7 | ,55 | 7 | ,66 | |||
| Stickstoff | 15 | ,673 | 15 | ,673 | 15 | ,681 | 15 | ,920 | 13 | ,60 | 13 | ,34 | |||
| Sauerstoff | - | 23 | ,494 | 21 | ,655 | 22 | ,342 | 22 | ,007 | 25 | ,13 | 25 | ,55 | ||
| Schwefel | |||||||||||||||
| Phosphor | |||||||||||||||
In den Analysen V. u. VI. ist das Verhältniß des Stickstoffs zum Kohlenstoff gleich 1 : 8.
[46] Annal. der Chem. u. Pharm. Bd. XL. S. 36.
[47] Ebendas. S. 67.
| Jones* | Scherer* | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||||||||||
| Albumin aus | ||||||||||||||
| Gehirn- albumin | Hydro- cele | Con- gestions- absceß | Eiter | hydro- pisch. Flüss. | ||||||||||
| ╷ | ||||||||||||||
| VII. | VIII. | IX. | X. | XI. | XII. | |||||||||
| Kohlenstoff | 55 | ,50 | 54 | ,921 | 54 | ,757 | 54 | ,663 | 54 | ,101 | 54 | ,302 | ||
| Wasserstoff | 7 | ,19 | 7 | ,077 | 7 | ,171 | 7 | ,022 | 6 | ,947 | 7 | ,176 | ||
| Stickstoff | 16 | ,31 | 15 | ,465 | 15 | ,848 | 15 | ,839 | 15 | ,660 | 15 | ,717 | ||
| Sauerstoff | - | 21 | ,00 | 22 | ,537 | 22 | ,224 | 22 | ,476 | 23 | ,292 | 22 | ,805 | |
| Schwefel | ||||||||||||||
| Phosphor | ||||||||||||||
| Mulder[F48] | ||
|---|---|---|
| Kohlenstoff | 54 | ,84 |
| Wasserstoff | 7 | ,09 |
| Stickstoff | 15 | ,83 |
| Sauerstoff | 21 | ,23 |
| Schwefel | 0 | ,68 |
| Phosphor | 0 | ,33 |
[48] Annal. der Pharm. Bd. XXVIII. S. 74.
Zusammensetzung des Thierfibrins.
| Scherer[F49]* | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||||||||||||
| I. | II. | III. | IV. | V. | VI. | VII. | ||||||||||
| Kohlenstoff | 53 | ,671 | 54 | ,454 | 55 | ,002 | 54 | ,967 | 53 | ,471 | 54 | ,686 | 54 | ,844 | ||
| Wasserstoff | 6 | ,878 | 7 | ,069 | 7 | ,216 | 6 | ,867 | 6 | ,895 | 6 | ,835 | 7 | ,219 | ||
| Stickstoff | 15 | ,763 | 15 | ,762 | 15 | ,817 | 15 | ,913 | 15 | ,720 | 15 | ,720 | 16 | ,065 | ||
| Sauerstoff | - | 23 | ,688 | 22 | ,715 | 21 | ,965 | 22 | ,244 | 23 | ,814 | 22 | ,759 | 21 | ,872 | |
| Schwefel | ||||||||||||||||
| Phosphor | ||||||||||||||||
[49] Annal. der Chemie u. Pharm. Bd. XL. S. 33.
| Mulder[F50] | ||
|---|---|---|
| Kohlenstoff | 54 | ,56 |
| Wasserstoff | 6 | ,90 |
| Stickstoff | 15 | ,72 |
| Sauerstoff | 22 | ,13 |
| Schwefel | 0 | ,33 |
| Phosphor | 0 | ,36 |
[50] Annal. der Pharm. Bd. XXIII. S. 74.
Ueber die Zusammensetzung des Thier-Caseins vergl. [Note 9].
Zusammensetzung der leimgebenden Gewebe.
| Scherer[F51]* | berechnet C48H82N15O18 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||||||||
| Hausen- blase | Kalbsfußsehnen | Scle- rotica | ||||||||||
| ╷ | ||||||||||||
| Kohlenstoff | 50 | ,557 | 49 | ,563 | 50 | ,960 | 50 | ,774 | 50 | ,995 | 50 | ,207 |
| Wasserstoff | 6 | ,903 | 7 | ,148 | 7 | ,188 | 7 | ,152 | 7 | ,075 | 7 | ,001 |
| Stickstoff | 18 | ,790 | 18 | ,470 | 18 | ,320 | 18 | ,320 | 18 | ,723 | 18 | ,170 |
| Sauerstoff | 23 | ,750 | 24 | ,819 | 23 | ,532 | 23 | ,754 | 23 | ,207 | 24 | ,622 |
[51] Annal. der Chem. u. Pharm. Bd. XL. S. 46.
| Mulder | ||||
|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||
| Kohlenstoff | 50 | ,048 | 50 | ,048 |
| Wasserstoff | 6 | ,477 | 6 | ,643 |
| Stickstoff | 18 | ,350 | 18 | ,388 |
| Sauerstoff | 25 | ,125 | 24 | ,921 |
Zusammensetzung der Chondrin-gebenden Gewebe.
| Kalbsrippen- knorpel | Cornea | berechnet C48H80N12O20 | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||||||
| Scherer[F52]* | Mulder | |||||||||
| ╷ | ||||||||||
| Kohlenstoff | 49 | ,496 | 50 | ,895 | 49 | ,522 | 50 | ,745 | 50 | ,607 |
| Wasserstoff | 7 | ,133 | 6 | ,962 | 7 | ,097 | 6 | ,904 | 6 | ,578 |
| Stickstoff | 14 | ,908 | 14 | ,908 | 14 | ,399 | 14 | ,692 | 14 | ,437 |
| Sauerstoff | 28 | ,463 | 27 | ,235 | 28 | ,982 | 27 | ,659 | 28 | ,378 |
[52] Annal. der Chem. u. Pharm. Bd. XL. S. 49.
Zusammensetzung der mittleren Arterienhaut.
| Scherer[F53]* | berechnet C48H76N12O16 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||
| I. | II. | |||||
| Kohlenstoff | 53 | ,750 | 53 | ,393 | 53 | ,91 |
| Wasserstoff | 7 | ,079 | 6 | ,973 | 6 | ,96 |
| Stickstoff | 15 | ,360 | 15 | ,360 | 15 | ,60 |
| Sauerstoff | 23 | ,811 | 24 | ,274 | 23 | ,53 |
[53] Annal. d. Chem. u. Pharm. Bd. XL. S. 51.
Zusammensetzung der Horngebilde.
| Scherer[F54]* | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||||||||||||
| Oberhaut d. Fußsohle | Bart- haare | Kopf- haare | blonde | braune | schwarze | |||||||||||
| Kohlenstoff | 51 | ,036 | 50 | ,752 | 51 | ,529 | 50 | ,652 | 49 | ,345 | 50 | ,622 | 49 | ,935 | ||
| Wasserstoff | 6 | ,801 | 6 | ,761 | 6 | ,687 | 6 | ,769 | 6 | ,576 | 6 | ,613 | 6 | ,631 | ||
| Stickstoff | 17 | ,225 | 17 | ,225 | 17 | ,936 | 17 | ,936 | 17 | ,936 | 17 | ,936 | 17 | ,936 | ||
| Sauerstoff | - | 24 | ,938 | 25 | ,262 | 23 | ,848 | 24 | ,643 | 26 | ,143 | 24 | ,829 | 25 | ,498 | |
| Schwefel | ||||||||||||||||
| Büffelhorn | Nägel | Wolle | berechnet C48H78N14O17 | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||||||||||||
| Kohlenstoff | 51 | ,990 | 51 | ,162 | 51 | ,620 | 51 | ,540 | 51 | ,089 | 50 | ,653 | 51 | ,718 | ||
| Wasserstoff | 6 | ,717 | 6 | ,597 | 6 | ,754 | 6 | ,779 | 6 | ,824 | 7 | ,029 | 6 | ,860 | ||
| Stickstoff | 17 | ,284 | 17 | ,284 | 17 | ,284 | 17 | ,284 | 16 | ,901 | 17 | ,710 | 17 | ,469 | ||
| Sauerstoff | - | 24 | ,009 | 24 | ,957 | 24 | ,342 | 24 | ,397 | 25 | ,186 | 24 | ,608 | 23 | ,953 | |
| Schwefel | ||||||||||||||||
[54] Annal. d. Chem. u. Pharm. Bd. XL. S. 53.
Hiermit stimmt nahe die Zusammensetzung der die innere Schale des Hühnerei’s auskleidenden Haut;
sie enthält nach Scherer[F55]*
| Kohlenstoff | 50 | ,674 | ||
| Wasserstoff | 6 | ,608 | ||
| Stickstoff | 16 | ,761 | ||
| Sauerstoff | - | 25 | ,957 | |
| Schwefel | ||||
[55] Annal. d. Chem. u. Pharm. Bd. XL. S. 60.
Zusammensetzung der Federn.
| Scherer[F56]* | berechnet C48H78N14O16 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||
| Feder- fahne | Feder- spule | |||||
| Kohlenstoff | 50 | ,434 | 52 | ,427 | 52 | ,457 |
| Wasserstoff | 7 | ,110 | 7 | ,213 | 6 | ,958 |
| Stickstoff | 17 | ,682 | 17 | ,893 | 17 | ,719 |
| Sauerstoff | 24 | ,774 | 22 | ,467 | 22 | ,866 |
[56] Annal. der Chem. u. Pharm. Bd. XL. S. 61.
Zusammensetzung des Augenschwarzes.
| Scherer[F57]* | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||
| I. | II. | III. | ||||
| Kohlenstoff | 58 | ,273 | 58 | ,672 | 57 | ,908 |
| Wasserstoff | 5 | ,973 | 5 | ,962 | 5 | ,817 |
| Stickstoff | 13 | ,768 | 13 | ,768 | 13 | ,768 |
| Sauerstoff | 21 | ,986 | 21 | ,598 | 22 | ,507 |
[57] Annal. der Chem. u. Pharm. Bd. XL. S. 63.
Nach den Analysen von Playfair und Boeckmann* gaben
| 0,452 | trocknes | Muskelfleisch | 0,836 | Kohlensäure | ||
| 0,407 | „ | „ | 0,279 | Wasser | ||
| 0,242 | „ | „ | 0,450 | Kohlensäure u. | 0,164 | Wasser |
| 0,191 | „ | „ | 0,360 | „ | 0,130 | „ |
| Blut | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0,305 | Substanz | gaben | 0,575 | Kohlensäure u. | 0,202 | Wasser |
| 0,214 | „ | „ | 0,402 | „ | 0,138 | „ |
| 1,471 | Blut | hinterließen | 0,065 | Asche. | ||
| Ochsenfleisch | Ochsenblut | Mittel | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Play- fair* | Boeck- mann* | Play- fair* | Boeck- mann* | |||||||
| Kohlenstoff | 51 | ,83 | 51 | ,89 | 51 | ,95 | 51 | ,96 | 51 | ,96 |
| Wasserstoff | 7 | ,57 | 7 | ,59 | 7 | ,17 | 7 | ,33 | 7 | ,25 |
| Stickstoff | 15 | ,01 | 15 | ,05 | 15 | ,07 | 15 | ,08 | 15 | ,07 |
| Sauerstoff | 21 | ,37 | 21 | ,24 | 21 | ,39 | 21 | ,21 | 21 | ,30 |
| Asche | 4 | ,23 | 4 | ,23 | 4 | ,42 | 4 | ,42 | 4 | ,42 |
Zieht man den Aschengehalt ab, so ist die Zusammensetzung des organischen Theils des
| Ochsenfleischs | Ochsenbluts | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Play- fair* | Boeck- mann* | Play- fair* | Boeck- mann* | |||||
| Kohlenstoff | 54 | ,12 | 54 | ,18 | 54 | ,19 | 54 | ,20 |
| Wasserstoff | 7 | ,89 | 7 | ,93 | 7 | ,48 | 7 | ,65 |
| Stickstoff | 15 | ,67 | 15 | ,71 | 15 | ,72 | 15 | ,73 |
| Sauerstoff | 22 | ,32 | 22 | ,18 | 22 | ,31 | 22 | ,12 |
Dieser Zusammensetzung entspricht die Formel:
| C48 | 54 | ,62 |
| H78 | 7 | ,24 |
| N12 | 15 | ,81 |
| O15 | 22 | ,33 |
Zusammensetzung der Choleinsäure[F58].
| Demarçay | Dumas | berechnet C76H132N4O22 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kohlenstoff | 63 | ,707 | 63 | ,5 | 63 | ,24 |
| Wasserstoff | 8 | ,821 | 9 | ,3 | 8 | ,97 |
| Stickstoff | 3 | ,255 | 3 | ,3 | 3 | ,86 |
| Sauerstoff | 24 | ,217 | 23 | ,9 | 23 | ,95 |
[58] Annal. der Pharm. Bd. XXVII. S. 284 u. 293.
Zusammensetzung des Taurins und der Choloidinsäure.
Taurin[F59].
| Demarçay | Dumas | berechnet C4H14N2O10 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kohlenstoff | 19 | ,24 | 19 | ,26 | 19 | ,48 |
| Wasserstoff | 5 | ,78 | 5 | ,66 | 5 | ,57 |
| Stickstoff | 11 | ,29 | 11 | ,19 | 11 | ,27 |
| Sauerstoff | 63 | ,69 | 63 | ,89 | 63 | ,68 |
[59] Annal. der Pharm. Bd. XXVII. S. 287 u. 292.
Choloidinsäure[F60].
| Demarçay | Dumas | berechnet C72H112O12 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||||
| Kohlenstoff | 73 | ,301 | 73 | ,522 | 73 | ,3 | 74 | ,4 |
| Wasserstoff | 9 | ,511 | 9 | ,577 | 9 | ,7 | 9 | ,4 |
| Sauerstoff | 17 | ,188 | 16 | ,901 | 17 | ,0 | 16 | ,2 |
[60] Ebendas. S. 289 u. S. 293.
Ich habe zu den Untersuchungen von Demarçay Folgendes zu bemerken:
Der Stoff, den ich als Choleinsäure bezeichnet habe, ist die Galle selbst, getrennt von den anorganischen Bestandtheilen (Salze u. s. w.), die sie enthält; durch Bleiessig, bei Gegenwart von Ammoniak, treten alle ihre organischen Bestandtheile an Bleioxyd, indem sie sich damit zu einem unlöslichen, harzartigen Niederschlage verbinden; der mit dem Bleioxyd verbundene Körper enthält allen Kohlenstoff und Stickstoff der Galle. Was ich mit Choloidinsäure bezeichnet habe, ist die Substanz, welche man erhält, wenn die durch Alkohol von den darin unlöslichen Stoffen befreite Galle mit einem Uebermaße von Salzsäure im Sieden erhalten wird. Diese Substanz enthält allen Kohlenstoff und Wasserstoff der Galle, bis auf diejenige Mengen dieser Elemente, welche in der Form von Taurin und Ammoniak ausgetreten sind. Die Cholinsäure enthält die Bestandtheile der Galle, von denen sich die Elemente des kohlensauren Ammoniaks getrennt haben.
Diese drei Stoffe enthalten also die Producte der Metamorphose der ganzen Galle, ihre Formeln drücken die Anzahl der Elemente ihrer Bestandtheile aus. Keiner davon ist in der Form, in der wir ihn gewinnen, fertig gebildet in der Galle enthalten; ihre Elemente sind in einer andern Weise mit einander verbunden wie in der Galle, allein die Art, wie sie geordnet sind, hat auf die Festsetzung ihres relativen Verhältnisses durch die Analyse nicht den geringsten Einfluß. In der Formel selbst liegt demnach keine Hypothese, sie ist ein reiner Ausdruck der Analyse. Aus wieviel verschiedenen Substanzen die Choleinsäure, Choloidinsäure u. s. w. auch bestehen mag, die relative Anzahl ihrer Elemente zusammengenommen wird durch die aufgefundene Formel ausgedrückt.
Die Untersuchung der Producte, welche aus der Galle durch die Einwirkung der Luft und chemischer Agentien hervorgebracht werden, können für pathologische Zustände von Wichtigkeit werden, allein bis auf das allgemeine Verhalten der Galle ist die Kenntniß dieser Producte dem Physiologen völlig unnütz, es ist eine Last, die ihm das Voranschreiten erschwert. Von keinem einzigen der 38 oder 40 Stoffe, in die man die Galle zerlegt hat, läßt sich mit Gewißheit behaupten, daß er fertig gebildet darin enthalten ist, von den meisten weiß man mit Bestimmtheit, daß sie Erzeugnisse der Materien sind, die man darauf einwirken ließ.
Die Galle enthält Natron, allein sie ist eine Natronverbindung der merkwürdigsten Art; wenn wir ihre in Alkohol löslichen organischen Bestandtheile an Bleioxyd binden und das Bleioxyd wieder davon scheiden, so haben wir einen Körper (Choleinsäure), der mit Natron zusammengebracht eine der Galle dem Geschmacke nach ähnliche Verbindung wieder bildet, allein es ist keine Galle mehr; die Galle kann mit Pflanzensäuren, ja mit verdünnten Mineralsäuren, vermischt werden, ohne Trübung, ohne einen Niederschlag zu bilden, während die ebenerwähnte Verbindung der Choleinsäure durch die schwächsten Säuren zersetzt und alle Choleinsäure wieder abgeschieden wird. Die Galle ist demnach keineswegs als choleinsaures Natron zu betrachten. In welchem Zustande, kann man weiter fragen, ist das Cholsterin, die Margarin- und Talgsäure, die man darin nachweis’t, in der Galle enthalten? Das Cholsterin ist in Wasser nicht löslich, mit Alkalien nicht verseifbar, die Verbindungen der genannten, fetten Säuren mit Alkalien, wären sie wirklich als Seifen in der Galle enthalten, sie müßten durch Säuren mit der größten Leichtigkeit abgeschieden werden. Allein es erfolgt durch verdünnte Säuren keine Abscheidung von Margarin- oder Talgsäure.
Es ist möglich, daß in neuen und wiederholten Untersuchungen Abweichungen in der procentischen Zusammensetzung, von der in den analytischen Entwicklungen gegebenen sich herausstellen werden, allein auf die Formel selbst kann dies nur von geringem Einfluß sein; wenn das relative Verhältniß des Kohlenstoffs zum Stickstoff sich nicht ändert, so werden sich diese Abweichungen auf den Sauerstoff und Wasserstoffgehalt beschränken; man wird alsdann für die Auseinandersetzungen in Formeln annehmen müssen, daß mehr Wasser oder mehr Sauerstoff, oder weniger Wasser und weniger Sauerstoff an der Metamorphose der Gebilde Antheil nehmen, allein die Wahrheit der Entwicklungen selbst wird hierdurch nicht gefährdet.
Zusammensetzung der Cholinsäure[F61].
| Dumas | berechnet C74H120O18 | |||
|---|---|---|---|---|
| Kohlenstoff | 68 | ,5 | 68 | ,9 |
| Wasserstoff | 9 | ,7 | 9 | ,2 |
| Sauerstoff | 21 | ,8 | 21 | ,9 |
[61] Ebendaselbst Bd. XXVII. S. 295.
Zusammensetzung der Hauptbestandtheile des Harns der Menschen und Thiere.
Harnsäure.
| Liebig [F62]* | Mitscher- lich[F63] | berechnet C10H8N8O6 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kohlenstoff | 36 | ,083 | 35 | ,82 | 36 | ,00 |
| Wasserstoff | 2 | ,441 | 2 | ,38 | 2 | ,36 |
| Stickstoff | 33 | ,361 | 34 | ,60 | 33 | ,37 |
| Sauerstoff | 28 | ,126 | 27 | ,20 | 28 | ,27 |
[62] Annal. der Pharm. Bd. X. S. 47.
[63] Poggend. Annal. Bd. XXXIII. S. 335.
Alloxan[F64].
Product der Oxydation der Harnsäure.
| Wöhler u. Liebig* | berechnet C8H8N4O10 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||
| Kohlenstoff | 30 | ,38 | 30 | ,18 | 30 | ,34 |
| Wasserstoff | 2 | ,57 | 2 | ,48 | 2 | ,47 |
| Stickstoff | 17 | ,96 | 17 | ,96 | 17 | ,55 |
| Sauerstoff | 49 | ,09 | 49 | ,38 | 49 | ,64 |
[64] Annal. der Pharm. Bd. XXVI. S. 260.
Harnstoff.
| Prout [F65] | Wöhler u. Liebig [F66] | berechnet C2N4H8O4 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kohlenstoff | 19 | ,99 | 20 | ,02 | 20 | ,192 |
| Wasserstoff | 6 | ,65 | 6 | ,71 | 6 | ,595 |
| Stickstoff | 46 | ,65 | 46 | ,73 | 46 | ,782 |
| Sauerstoff | 26 | ,63 | 26 | ,54 | 26 | ,425 |
[65] Thoms. Ann. T. XI. p. 352.
[66] Poggend. Ann. Bd. XX. S. 375.
Krystallisirte Hippursäure.
| Liebig [F67]* | Dumas [F68] | Mitscher- lich [F69] | berechnet C18N2H16O5 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kohlenstoff | 60 | ,742 | 60 | ,5 | 60 | ,63 | 60 | ,76 |
| Wasserstoff | 4 | ,959 | 4 | ,9 | 4 | ,98 | 4 | ,92 |
| Stickstoff | 7 | ,816 | 7 | ,7 | 7 | ,90 | 7 | ,82 |
| Sauerstoff | 26 | ,483 | 26 | ,9 | 26 | ,49 | 26 | ,50 |
[67] Annal. d. Pharm. Bd. XII. S. 20.
[68] Ann. de Chim. et de Phys. T. LVII. p. 327.
[69] Pogg. Ann. Bd. XXXIII. S. 335.
Allantoin[F70].
| Wöhler u. Liebig* | berechnet C8N8H12O6 | |||
|---|---|---|---|---|
| Kohlenstoff | 30 | ,60 | 30 | ,66 |
| Wasserstoff | 3 | ,83 | 3 | ,75 |
| Stickstoff | 35 | ,45 | 35 | ,50 |
| Sauerstoff | 30 | ,12 | 30 | ,09 |
[70] Ann. der Pharm. Bd. XXVI. S. 215.
Harnoxyd[F71].
| Wöhler u. Liebig* | berechnet C5H4N4O2 | |||
|---|---|---|---|---|
| Kohlenstoff | 39 | ,28 | 39 | ,86 |
| Wasserstoff | 2 | ,95 | 2 | ,60 |
| Stickstoff | 36 | ,35 | 37 | ,72 |
| Sauerstoff | 21 | ,24 | 20 | ,82 |
[71] Annal. der Pharm. Bd. XXVI. S. 344.
Cysticoxyd[F72].
| Thau- low* | berechnet C6N2H12O4S2 | |||
|---|---|---|---|---|
| Kohlenstoff | 30 | ,01 | 30 | ,31 |
| Wasserstoff | 5 | ,10 | 4 | ,94 |
| Stickstoff | 11 | ,00 | 11 | ,70 |
| Sauerstoff | 28 | ,38 | 46 | ,47 |
| Schwefel | 25 | ,51 | 26 | ,58 |
[72] Annal. der Pharm. Bd. XXVII. S. 200.
Das Cystic-Oxyd ist durch seinen Schwefelgehalt ganz besonders ausgezeichnet vor allen anderen in der Harnblase vorkommenden Concretionen. Es läßt sich mit Bestimmtheit darthun, daß der Schwefel in diesem Körper weder im oxydirten Zustande noch in der Form einer Cyanverbindung enthalten ist, und in dieser Beziehung ist die Bemerkung vielleicht nicht ohne Interesse, daß 4 Atome Cystic-Oxyd die Elemente von Harnsäure, Benzoesäure, Schwefelwasserstoff und Wasser enthalten, lauter Substanzen, deren Erzeugbarkeit im Thierorganismus keinem Zweifel unterliegt.
| 1 | At. | Harnsäure | C10 | N8 | H8 | O6 | ||||||||
| 1 | „ | Benzoesäure | C14 | H10 | O3 | |||||||||
| 8 | „ | Schwefelwasserstoff | H16 | S8 | ||||||||||
| 7 | „ | Wasser | H14 | O7 | ||||||||||
| 1 At. Cysticoxyd | = | C24 | N8 | H48 | O16 | S8 | = | 4(C6 | N2 | H12 | O4 | S2) | ||
Ein vortreffliches Mittel, um bei Harnsteinen die Gegenwart des Cysticoxyds darzuthun ist folgendes:
Man lös’t den fraglichen Harnstein in starker Kalilauge auf und setzt einige Tropfen essigsaures Bleioxyd hinzu, nicht mehr als Bleioxyd in Auflösung erhalten werden kann. Beim Kochen dieser Mischung entsteht ein schwarzer Niederschlag von Schwefelblei, der ihr das Ansehen von Dinte giebt. Es entwickelt sich hierbei eine reichliche Menge Ammoniak; die alkalische Flüssigkeit enthält unter anderen Producten Oxalsäure.
Zusammensetzung der Oxalsäure, Oxalursäure und der Parabansäure.
Oxalsäure.
| Gay-Luss. u. Thénard | Bertholl. | berechnet C2H2O4 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kohlenstoff | 26 | ,566 | 25 | ,13 | 26 | ,66 |
| Wasserstoff | 2 | ,745 | 3 | ,09 | 2 | ,22 |
| Sauerstoff | 70 | ,689 | 71 | ,78 | 71 | ,12 |
Oxalursäure[F73].
| Wöhler u. Liebig* | berechnet C6H8N4O8 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||
| Kohlenstoff | 27 | ,600 | 27 | ,318 | 27 | ,59 |
| Wasserstoff | 3 | ,122 | 3 | ,072 | 3 | ,00 |
| Stickstoff | 21 | ,218 | 21 | ,218 | 21 | ,29 |
| Sauerstoff | 48 | ,060 | 48 | ,392 | 48 | ,12 |
[73] Annal. der Pharm. Bd. XXVI. S. 289.
Parabansäure[F74].
| Wöhler u. Liebig* | berechnet C6H4N4O6 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||
| Kohlenstoff | 31 | ,95 | 31 | ,940 | 31 | ,91 |
| Wasserstoff | 2 | ,09 | 1 | ,876 | 1 | ,73 |
| Stickstoff | 24 | ,66 | 24 | ,650 | 24 | ,62 |
| Sauerstoff | 41 | ,30 | 41 | ,534 | 41 | ,74 |
[74] Ebendaselbst S. 286.
Zusammensetzung des gebratenen Fleisch’s.
| (1) | 0 | ,307 | Substanz | gaben | 0 | ,584 | Kohlensäure | und | 0 | ,206 | Wasserstoff |
| (2) | 0 | ,255 | „ | „ | 0 | ,485 | „ | „ | 0 | ,181 | „ |
| (3) | 0 | ,179 | „ | „ | 0 | ,340 | „ | „ | 0 | ,125 | „ |
| Reh- fleisch (1) | Ochsen- fleisch (2) | Kalb- fleisch (3) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Boeck- mann* | Playfair* | |||||||
| ╷ | ||||||||
| Kohlenstoff | 52 | ,60 | 52 | ,590 | 52 | ,52 | ||
| Wasserstoff | 7 | ,45 | 7 | ,886 | 7 | ,87 | ||
| Stickstoff | 15 | ,23 | 15 | ,214 | 14 | ,70 | ||
| Sauerstoff | - | 24 | ,72 | 24 | ,310 | 24 | ,91 | |
| Asche | ||||||||
Die Formel C27H42N9O10 giebt nämlich in 100 Theilen:
| C27 | 50 | ,07 |
| H42 | 6 | ,35 |
| N9 | 19 | ,32 |
| O10 | 24 | ,26 |
Die Zusammensetzung des Leims s. [Note 28].
Zusammensetzung der Lithofellinsäure[F75]
| Ettling u. Will* | Wöhler | berechnet C40H72O8 | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||||||
| Kohlenstoff | 71 | ,19 | 70 | ,80 | 70 | ,23 | 70 | ,83 | 70 | ,83 |
| Wasserstoff | 10 | ,85 | 10 | ,78 | 10 | ,95 | 10 | ,60 | 10 | ,48 |
| Stickstoff | 17 | ,96 | 18 | ,42 | 18 | ,92 | 18 | ,57 | 18 | ,69 |
[75] Annal. der Chem. u. Pharm. Bd. XXXIX. S. 242. Bd. XLI. S. 154.
Zusammensetzung des Solanins aus Kartoffelkeimen[F76].
| Blanchet* | ||
|---|---|---|
| Kohlenstoff | 62 | ,11 |
| Wasserstoff | 8 | ,92 |
| Stickstoff | 1 | ,64 |
| Sauerstoff | 27 | ,33 |
[76] Annal. der Pharm. Bd. V. S. 150.
Zusammensetzung des Picrotoxins[F77].
| Francis* | ||
|---|---|---|
| Kohlenstoff | 60 | ,26 |
| Wasserstoff | 5 | ,70 |
| Stickstoff | 1 | ,30 |
| Sauerstoff | 32 | ,74 |
[77] In einer andern Analyse erhielt Francis 0,75 pCt. Stickstoff. Das zu den Analysen verwandte Picrotoxin war theilweise aus der Fabrik des Herrn Merck in Darmstadt, theils von Herrn Francis dargestellt; es war vollkommen weiß und schon krystallisirt. — Regnault fand bekanntlich keinen Stickstoff in dem Picrotoxin.
Zusammensetzung des Chinins.
| Liebig* | berechnet C20H24N2O2 | |||
|---|---|---|---|---|
| Kohlenstoff | 75 | ,76 | 74 | ,39 |
| Wasserstoff | 7 | ,52 | 7 | ,25 |
| Stickstoff | 8 | ,11 | 8 | ,62 |
| Sauerstoff | 8 | ,62 | 9 | ,64 |
Zusammensetzung des Morphins[F78].
| Liebig* | Regnault | berechnet C35H40N2O6 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||||
| Kohlenstoff | 72 | ,340 | 72 | ,87 | 72 | ,41 | 72 | ,28 |
| Wasserstoff | 6 | ,366 | 6 | ,86 | 6 | ,84 | 6 | ,74 |
| Stickstoff | 4 | ,995 | 5 | ,01 | 5 | ,01 | 4 | ,80 |
| Sauerstoff | 16 | ,299 | 15 | ,26 | 15 | ,74 | 16 | ,18 |
[78] Annal. der Pharm. Bd. XXVI. S. 23.
Zusammensetzung des Caffeins, Theins und Guaranins[F79].
| Caffein | Thein | Guaranin | berechnet C8H10N4O2 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pfaff u. Liebig* | Jobst | Martius | ||||||
| Kohlenstoff | 49 | ,77 | 50 | ,101 | 49 | ,679 | 49 | ,798 |
| Wasserstoff | 5 | ,33 | 5 | ,214 | 5 | ,139 | 5 | ,082 |
| Stickstoff | 28 | ,78 | 29 | ,009 | 29 | ,180 | 28 | ,832 |
| Sauerstoff | 16 | ,12 | 15 | ,676 | 16 | ,002 | 16 | ,288 |
[79] Annal. d. Pharm. Bd. I. S. 17, Bd. XXV. S. 63 u. Bd. XXVI. S. 95.
Zusammensetzung des Theobromins[F80].
| Woskresensky | berechnet C9H10N6O2 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ╷ | ||||||||
| Kohlenstoff | 47 | ,21 | 46 | ,97 | 46 | ,71 | 46 | ,43 |
| Wasserstoff | 4 | ,53 | 4 | ,61 | 4 | ,52 | 4 | ,21 |
| Stickstoff | 35 | ,38 | 35 | ,38 | 35 | ,38 | 35 | ,85 |
| Sauerstoff | 12 | ,88 | 13 | ,04 | 13 | ,39 | 13 | ,51 |
[80] Annal. der Chem. u. Pharm. Bd. XLI. S. 125.
Zusammensetzung des Asparagins[F81].
| Liebig* | berechnet C8H16N4O6 +2 aq. | |||
|---|---|---|---|---|
| Kohlenstoff | 32 | ,351 | 32 | ,35 |
| Wasserstoff | 6 | ,844 | 6 | ,60 |
| Stickstoff | 18 | ,734 | 18 | ,73 |
| Sauerstoff | 42 | ,021 | 42 | ,32 |
[81] Annal. der Pharm. Bd. VII. S. 146.
Ueber
Verwandlung der Benzoesäure in Hippursäure[F82].
Von
Wilhelm Keller aus Grosheim.
(Aus den Annalen der Chemie und Pharmacie.)
Schon in der früheren Ausgabe von Berzelius’ Lehrbuch der Chemie (1831 Bd. IV. S. 376) hatte Herr Professor Wöhler die Vermuthung ausgesprochen, daß die Benzoesäure bei der Verdauung wahrscheinlich in Hippursäure umgewandelt werde. Diese Vermuthung gründete sich auf einen Versuch, den derselbe über den Uebergang der Benzoesäure in den Harn angestellt hatte. Er fand in dem Harne eines Hundes, der mit dem Futter 1⁄2 Drachme Benzoesäure gefressen hatte, eine in nadelförmigen Prismen krystallisirende Säure, die im Allgemeinen die Eigenschaften der Benzoesäure hatte und die er auch für solche hielt (Tiedemann’s Zeitschrift für Physiologie Bd. I. S. 142). Indessen waren diese Krystalle offenbar Hippursäure, wie aus der Angabe, daß sie wie Salpeter ausgesehen und bei der Sublimation Kohle hinterlassen hätten, deutlich hervorgeht. Allein die Hippursäure war damals noch nicht entdeckt und es ist bekannt, daß sie bis 1829, wo sie zuerst von Liebig unterschieden wurde, allgemein mit der Benzoesäure verwechselt worden ist.
[82] Zu den Beweisen, welche Ure für die Umwandlung der Benzoesäure in Hippursäure im menschlichen Körper angegeben hat, sind durch Herrn Keller einige ganz entscheidende gekommen, die ich ihrer physiologischen Wichtigkeit wegen diesem Buche beigebe. Die Versuche des Herrn Keller sind in dem Laboratorium des Herrn Prof. Wöhler in Göttingen angestellt worden; sie setzen die Thatsache außer allen Zweifel, daß ein in der Nahrung genossener stickstofffreier Körper an dem Act der Umsetzung der thierischen Gebilde und an der Bildung eines Secretes durch seine Bestandtheile Antheil nehmen kann. Diese Thatsache verbreitet auf die Wirkung der meisten Arzneimittel ein unzweideutiges Licht, und wenn sich der Einfluß des Caffeins auf die Bildung des Harnstoffs oder der Harnsäure in einer ähnlichen Weise nachweisen läßt, so ist damit der Schlüssel zu der Wirkung des Chinins und der anderen organischen Basen gegeben. J. L.
Die neuerlich publicirte Angabe von Ure[F83], daß er in dem Harne eines Patienten, der Benzoesäure eingenommen hatte, wirklich Hippursäure gefunden habe, brachte dieses in physiologischer Hinsicht so wichtige Verhalten wieder in Erinnerung und gab zu den folgenden Versuchen Veranlassung, die ich auf den Vorschlag des Herrn Professors Wöhler an mir selbst angestellt habe. Seine Vermuthung ist dadurch unzweideutig bestätigt worden.
[83] Pharmac. Centralblatt No. 46, aus Prov. med. and surg. Journ. 1841.
Ich nahm Abends vor dem Schlafengehen mit Zuckersyrup 2 Gramme (ungefähr 32 Gran) reine Benzoesäure. In der Nacht gerieth ich in Schweiß, was wohl eine Wirkung dieser Säure sein mochte, da ich sonst nur sehr schwer in stärkere Transpiration komme. Eine andere Wirkung konnte ich nicht wahrnehmen, selbst als ich auch an den folgenden Tagen dieselbe Dosis dreimal täglich zu mir nahm, wo auch nicht einmal der Schweiß wieder eintrat.
Der am Morgen gelassene Harn reagirte ungewöhnlich stark sauer und zwar selbst noch, nachdem er abgedampft worden war und 12 Stunden lang gestanden hatte. Er setzte dabei nur das gewöhnliche Sediment von Erdsalzen ab. Als er aber mit Salzsäure vermischt und stehen gelassen wurde, bildeten sich darin lange, prismatische, braungefärbte Krystalle in großer Menge, die schon dem Ansehen nach nicht für Benzoesäure zu halten waren. Ein anderer Theil, der durch Abdampfen bis zur Syrupsdicke concentrirt war, verwandelte sich beim Vermischen mit Salzsäure in ein Magma von Krystallblättchen. Diese so erhaltene krystallinische Substanz wurde ausgepreßt, in siedendem Wasser gelös’t, mit Thierkohle behandelt und umkrystallisirt. Sie wurde dadurch in farblosen, zolllangen Prismen erhalten.
Diese Krystalle waren reine Hippursäure. Beim Erhitzen schmolzen sie leicht, bei etwas stärkerer Hitze verkohlte sich die Masse unter Entwicklung eines Geruchs nach Bittermandelöl und unter Sublimation von Benzoesäure. Um jeden Zweifel zu beseitigen, bestimmte ich ihren Kohlenstoffgehalt, 0,3 Grm. gaben 60,4 pCt. Kohlenstoff. Nach der Formel C18H16N2O5 + aq. enthält die krystallisirte Hippursäure 60,67 pCt. Kohlenstoff, die krystallisirte Benzoesäure dagegen enthält 69,10 pCt. Kohlenstoff.
So lange ich das Einnehmen der Benzoesäure fortsetzte, konnte ich aus dem Harne mit Leichtigkeit und in Menge Hippursäure darstellen, und da die Benzoesäure so ohne allen Nachtheil für die Gesundheit zu sein scheint, so wäre es leicht, sich auf diese Weise größere Mengen von Hippursäure zu verschaffen. Man könnte sich dazu eine Person halten, die Wochen lang diese Fabrication fortsetzen müßte.
Es war wichtig, den Harn, welcher Hippursäure enthielt, auf seine beiden normalen Hauptbestandtheile, den Harnstoff und die Harnsäure, zu untersuchen. Sie waren beide darin enthalten, und, dem Anschein nach, in keiner andern Quantität, als im normalen Harn.
Als der durch Abdampfen concentrirte Harn, aus dem durch Salzsäure die Hippursäure geschieden war, mit Salpetersäure vermischt wurde, setzte er eine große Menge salpetersauren Harnstoff ab. Schon vorher hatte er ein pulveriges Sediment fallen lassen, dessen Auflösung in Salpetersäure bei dem Abdampfen auf Porzellan die bekannte, purpurrothe Reaction der Harnsäure gab. Diese Beobachtung widerspricht der Angabe von Ure, und es ist daher wohl etwas zu voreilig, wenn er die Benzoesäure als Mittel gegen die aus Harnsäure bestehenden Gicht- und Harn-Concretionen empfiehlt; er scheint sich vorzustellen, daß die Harnsäure zur Umwandlung der Benzoesäure in Hippursäure verwendet werde. Da er seine Beobachtung an dem Harn einer Arthritischen machte, so ist anzunehmen, daß dieser Harn auch ohne den innern Gebrauch der Benzoesäure keine Harnsäure enthalten haben würde. — Uebrigens ist es klar, daß die Hippursäure, da sie sich erst nach Zusatz einer Säure abscheidet, an eine Basis gebunden, im Harne enthalten ist.