Landjäger

Gebrauche dasselbe Quantum Rindfleisch, Schweinefleisch und Rückenspeck, hacke dasselbe denselben Weg als für Salami und gebrauche dasselbe Gewürz und Knoblauch. Stopfe das sehr lose in Kranzdärme (Beef Rounds) oder weite Schweinsdärme (Wide Hog Casings) und drehe dieselben Paarweise in der Länge von zehn Zoll ab. Nachdem die Wurst getrocknet und geräuchert ist, presse dieselben in einer “Corned Beef Press” ganz breit.

(Fortsetzung auf [S. 115])

Victor Pure Food Savaline
Brand “A”

VICTOR
PURE FOOD
SAVALINE
BRAND “A”

For Fresh Sausage, Meats, etc.

Especially adapted for use on
Fresh Pork and Liver Sausage,
Sausage Meat, Hamburger
Steak, Fresh Meats, Poultry,
Game and Fish

Guaranteed under the Food and Drugs Act of June 30th, 1906
Serial No. 10222

Put up in 1 Lb. Packages

Price:

15and 25 lbs.per lb.27c
50lbs.per lb.26c
100lbs.per lb.25c
Bbls., in Bulk.per lb.22c

WOLF, SAYER & HELLER
INCORPORATED
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HAMBURG SYDNEY, N. S. W. CHRISTCHURCH, N. Z. LONDON