AVIS DE LA MAIRIE
Le Maire de Lille a l'honneur d'informer la population lilloise qu'un certain nombre de cas de fièvre typhoïde viennent de se produire dans notre ville.
Le Bureau d'Hygiène recommande aux habitants les prescriptions suivantes:
1° Faire bouillir l'eau destinée aux usages alimentaires, celle des puits comme celle de la canalisation d'Emmerin;
2° Ne manger que des légumes cuits;
3° Ne pas manger d'huîtres;
4° Le beurre, appelé beurre crème, doit être préparé avec de l'eau bouillie;
5° Les personnes qui vivent dans l'entourage des typhiques, doivent se faire vacciner contre la fièvre typhoïde. Elles pourront se présenter à l'Institut Pasteur tous les jours, dimanches exceptés, à 10 heures 1/2 du matin. (Bien spécifier qu'on vient se faire vacciner contre la fièvre typhoïde).
Le Maire de Lille,
Hôtel de Ville, le 5 Décembre 1915.
CH. DELESALLE.
Sel.—La Ville tient, à la disposition des communes et des commerçants, du sel en sacs de toile.
Traitement des pommes de terre gelées
Les pommes de terre gelées ont un goût sucré désagréable, qu'on peut leur enlever facilement par le traitement simple que voici: Mettre les tubercules dans de l'eau froide que l'on fait chauffer. Dès que l'eau commence à bouillir, l'enlever, elle emportera complètement avec elle le goût sucré en question. On mettra ensuite les pommes de terre dans de l'eau froide et salée, que l'on fera bouillir à la manière ordinaire.