OBSERVATIONS

Sur l'Acide saccholactique, & sur le Tableau de ses combinaisons.

On peut extraire du petit lait par évaporation, une espèce de sucre qui a beaucoup de rapports avec celui des cannes à sucre, & qui est très-anciennement connu dans la pharmacie.

Ce sucre est susceptible, comme le sucre ordinaire, de s'oxygéner par différens moyens, & principalement par sa combinaison avec l'acide nitrique: on repasse à cet effet plusieurs fois de nouvel acide; on concentre ensuite la liqueur par évaporation; on met à cristalliser & on obtient de l'acide oxalique: en même tems il se sépare une poudre blanche très-fine, qui est susceptible de se combiner avec les alkalis, avec l'ammoniaque, avec les terres, même avec quelques métaux. C'est à cet acide concret découvert par Schéele, qu'on a donné le nom d'acide saccho-lactique. Son action sur les métaux est peu connue; on sait seulement qu'il forme avec eux des sels très-peu solubles. L'ordre des affinités qu'on a suivi dans le Tableau, est celui indiqué par M. Bergman.

Tableau des combinaisons du Radical formique oxigéné, ou Acide formique, avec les bases salifiables, dans l'ordre de leur affinité avec cet acide.

	Noms des bases salifiables.	Noms des sels neutres.
	Noms des bases salifiables.	Nomenclature nouvelle.
Combinaisons de l'acide formique avec:	La baryte.	Formiate de baryte.
	La potasse.	Formiate de potasse.
	La soude.	Formiate de soude.
	La chaux.	Formiate de chaux.
	La magnésie.	Formiate de magnésie.
	L'ammoniaque.	Formiate d'ammoniaque.
	L'oxide de zinc.	Formiate de zinc.
	L'oxide de manganèse.	Formiate de manganèse.
	L'oxide de fer.	Formiate de fer.
	L'oxide de plomb.	Formiate de plomb.
	L'oxide d'étain.	Formiate d'étain.
	L'oxide de cobalt.	Formiate de cobalt.
	L'oxide de cuivre.	Formiate de cuivre.
	L'oxide de nickel.	Formiate de nickel.
	L'oxide de bismuth.	Formiate de bismuth.
	L'oxide d'argent.	Formiate d'argent.
	L'alumine.	Formiate d'alumine.

Nota. Toutes ces combinaisons ont été inconnues des anciens Chimistes.