Fistuline hépatique. — Fistulina hepatica.
Noms vulgaires: Langue de bœuf, Foie de bœuf, Glu de chêne.
Masse charnue, épaisse, succulente, en forme de langue, ou semi-arrondie, entière ou échancrée, amincie sur les bords. Ce champignon est rouge de sang, ou rouge-brun, visqueux à la face supérieure, et couvert d'aspérités, qui finissent par disparaître. Diamètre 12 à 15 centimètres.
Tubes d'abord blancs, puis d'un jaune pâle, à orifice frangé.
Pied généralement court, épais, oblique, de la couleur du chapeau.
Chair rouge, épaisse, molle, fibreuse et marbrée, laissant écouler, quand le champignon est jeune, un suc rougeâtre.
Saveur un peu acide.
Pousse en été-automne sur les arbres languissants, les vieilles souches, surtout de chêne.
Comestible, mais de digestion difficile. Quelques personnes le mangent cru ou accommodé en salade.
Chênes malades. — Été, automne.
Fistuline hépatique. — Fistulina hepatica.
— Comestible jeune; indigeste âgé. —