VII. Foglia e pasti.
16. La foglia sia sempre più fresca che sia possibile, non bagnata, non fermentata.
Sia conservata in magazzini o cantine asciutte; meglio se attaccata ai ramicelli.
Sia ripulita dai frutti, stecchi ecc. Sia trinciata, almeno per le 3 prime età del baco. La trinciatura si fa a mano, con un coltello ben tagliente, finchè la foglia è tenera ed acquosa; poi con un trinciafoglia se, per la quantità dei bachi, questo ordigno occorre.
17. I pasti siano leggeri, uniformi, frequenti anche presso le mute; siano piuttosto più radi subito dopo le mute; ma, due giorni dopo la muta, devono ritornare frequenti (7-8 al giorno, a intervalli regolari nelle 24 ore).
Il consumo di foglia mondata si può in media calcolare così per un'oncia di bachi:
| 1ª età | Kg. | 5 | foglia ancor tenera |
| 2ª età | » | 18 | |
| 3ª età | » | 36 | |
| 4ª età | » | 110 | |
| 5ª età | » | 700 | |
| Totale | Kg. | 869 |