Para que um frangão, estando vivo, pareça morto e assado na meza, e para o fazer saltar e fugir
Tomarão sumo de aipo e misturem-no com aguardente refinada, e deitarão de molho umas migalhas de pão n'esta agua misturada com sumo do aipo, e darão de comer ao frangão em jejum d'estas migalhas, e d'ali a pouco cairá o mesmo frangão no chão amortecido, e no mesmo instante tirar-lhe toda a penna e untal-o com mel branco, misturado com açafrão, de sorte que fique bem córado, e pondo o frangão em um prato, na meza, parecerá assado. E quando o quizerem fazer tornar em si e saltar fóra da meza, molhar-lhe-hão o bico com um pouco de vinagre forte, de sorte que lhe chegue á garganta, e de repente se levantará e fugirá da meza, e é provado.