Guillaume Postel, né le 25 mars 1510 dans le hameau de la Dolerie [réf. nécessaire] et mort le 6 septembre 1581 à Paris, est un orientaliste, philologue et théosophe français de confession catholique. Esprit universel et cosmopolite, Postel est le représentant français le plus caractéristique de la kabbale chrétienne.