Am besten schmeckt frische abgeriebene Zitrone oder einige Tropfen gutes Zitronenöl.
9. Ist Hirschhornsalz als Triebmittel der Kuchen zu empfehlen?
Dieses chemische Präparat ist durchaus verwerflich! Es macht die Kuchen wohl porös, nimmt jedoch den frischen natürlichen Geschmack und macht den Kuchen trocken, während die Kuchen, mit Dr. Oetkers Backpulver bereitet, nach acht Tagen noch ebenso frisch schmecken, wie am ersten Tage.
10. Was ist denn die manchmal annoncierte Trockenhefe?
Fabrikanten, welche ihr Backpulver als Trockenhefe verkaufen, beweisen mit diesem Worte, daß sie von der Chemie keine Ahnung haben. Das Backpulver wird dann auch wohl diesem Wissen entsprechen.
11. Was versteht man unter selbstthätigem Kuchenmehl?
Eine Mischung von Mehl mit Backpulver. 1 Päckchen Dr. Oetkers Backpulver und 1 Pfund Mehl kosten je nach der Güte des Mehles 25 bis 30 Pfg. Es ist daher eine sinnlose Verschwendung, für 1 Pfund Backmehl 40 Pfg. und noch mehr zu bezahlen.
12. Wo erhält man Dr. Oetker's Backpulver?
In allen besseren Kolonialwaren-Geschäften und Drogerien der Städte. Niemals lose, sondern immer in den 10 Pfg.-Paketchen mit dem Namen des Fabrikanten.
13. Kann man Dr. Oetkers Backpulver auch direkt beziehen?