Der Stiel ist strunkartig und sitzt in der Erde.
Zeit: Meist erst im Herbst.
Standort: In Nadelwäldern nur auf dem Erdboden.
Wert: Im Jugendzustande ist er ganz vorzüglich, im Alter jedoch bitter. Ganz besonders ist es die Oberhaut, welche die Bitterkeit enthält und deshalb entfernt werden muß. Beim Kochen und Einmachen nimmt er eine hellrötliche Färbung an.
37. Schaf-Porling. Schafeuter. Eßbar.
Polyporus ovínus Schaeff.
Der Hut ist verschieden gestaltet, teils gewölbt oder wellig verbogen, teils eben und weiß oder graugelblich, im Alter und bei trockenem Wetter rissig gefeldert. Er wird bis über 10 cm breit.
Das Fleisch ist derb und weiß.
Die kurzen Röhren des Futters haben feine runde Mündungen.
Der daumendicke Stiel ist voll, weiß, oft gekrümmt und nach unten abgerundet.