3. Andere Ausgaben. Neben den Flaschenverlusten und Spesen kommen für den Bierverlag als Ausgaben noch in Betracht: die Löhne, die Miete, Reparaturen, die Unterhaltung von Pferd und Wagen, Gewerbesteuer, Beiträge zur Krankenkasse sowie für Alters- und Invaliditätsversicherung der Arbeiter, schliesslich Anzeigen und Reklame. Wenn diese Ausgaben hier lediglich aufgezählt werden im Gegensatz zu der eingehenden Besprechung der Ausgaben für Flaschen und für Spesen, so geschieht dies deshalb, weil sie einer näheren Erläuterung kaum bedürfen. Ueber die Löhne ist vorher schon gesprochen worden, die Reparaturen beziehen sich beispielsweise auf die Flaschenkästen oder die Holzlager in den Kellereien, ferner etwaige im Keller angewandte Maschinen. Für Anzeigen und Reklame pflegt der Bierverleger in der Regel so wenig wie möglich auszugeben: immerhin muss er Rechnungen mit Firmenaufdruck, oft auch Bestellkarten, ferner Etiquetten, Plakate, Preiskourante u. dergl. führen.
Brutto- und Nettogewinn beim Bierverlag.
Aus der Vergleichung des Bruttogewinns mit den skizzierten Ausgabeposten liesse sich sehr leicht ein Gewinn- und Verlustkonto für einzelne Umsatzhöhen konstruieren. Jedoch sind solche theoretische Konstruktionen immer sehr angreifbar und an ihrer Stelle möge deshalb hier ein praktisches Beispiel gesetzt werden. Es ist der Jahresabschluss eines Bierverlags mit etwa 20000 Mark Umsatz aus dem Jahre 1899.
Einnahmen:
| Erlös | aus | 1200 | halben | Tonnen | Weissbier | à | 12 | Mark | = | 14400 | Mark |
| „ | „ | 120 | hl | Grätzer | Bier | à | 27 | „ | = | 3240 | „ |
| „ | „ | 32 | „ | Bayrisch | " | à | 27 | „ | = | 864 | „ |
| „ | „ | 20 | „ | echtes | " | à | 44 | „ | = | 880 | „ |
| 19384 | Mark |
Ausgaben.
A. Bierkonto.
| 1200 | halbe | Tonnen Weissbier | à | 6 | Mark | = | 7200 | Mark |
| 120 | hl | Grätzer Bier | à | 16 | „ | = | 1920 | „ |
| 32 | „ | Bayrisch Bier | à | 20 | „ | = | 640 | „ |
| 20 | „ | echtes Bier | à | 25 | „ | = | 500 | „ |
| (inkl. Fracht) | 10260 | Mark | ||||||
| Demnach Bruttogewinn | 9124 | Mark. | ||||||
Von diesem Bruttogewinn waren in Abzug zu bringen für:
| Miete | 1200 | Mark |
| Unterhalt eines Pferdes | 700 | „ |
| Ergänzung an Flaschen und Verschlüssen | 650 | „ |
| Reparaturen | 65 | „ |
| Telephon | 150 | „ |
| Reklame und Spesen | 200 | „ |
| Gas, Heizung, Gewerbesteuer, Beiträge zur Versicherung u. a. | 150 | „ |
| Löhne: 1 Kutscher | 1284 | „ |
| 3 Arbeiter im Durchschnitt[31] | 2964 | „ |
| 7327 | Mark | |
| Demnach Bruttogewinn | 9124 | „ |
| Reingewinn | 1797 | „ |