100 " Gerstenmalz 54,96 " " " 50 " "
100 " Weizen . . 49,22 " " " 50 " "
100 " Roggen . . 45,80 " " " 50 " "
100 " Kartoffeln . 18,32 " " " 50 " "
Multipliziert man die Literzahl mit dem Alkoholgehalt in Volumprozenten, so erhält man Literprozente. Ein metrischer Zentner Gerste liefert danach 2232, Gerstenmalz 2748, Weizen 2461, Roggen 2290, Kartoffeln 916 Literprozent Alkohol. Nach solchen Literprozenten rechnet man im deutschen Spiritushandel, und zwar nimmt man 10,000 Literprozent (100 Lit. à 100 Proz.) als Einheit an und bezieht auf sie die Preisnotierungen.
Über die Alkoholproduktion liegen zuverlässige Angaben nicht vor. Der jährliche Verbrauch auf den Kopf der Bevölkerung betrug 1881-85 in:
Liter Alkohol | Lit. 45% Branntwein
Italien . . . 0,9 | 2,0
Norwegen . . 1,7 | 3,8
Finnland . . 2,2 | 4,9