Tortue Claire.

Consommé froid en gelée.

Truite au Champagne.

Côtelettes d’agneau de lait Maréchale.

Concombres au velouté.

Jambon de Prague sous la cendre.

Petits pois à la Française.

Poularde Néva.

Poulet Rose Marie.

Caille au raisin.