Stchi à la Russe.

Suprême de sole au Château Yquem.

Caille au nid.

Selle de Chézelles à la Broche.

Purée de Céleri.

Bécasse au fumet.

Salade Lorette.

Asperges vertes.

Parfait de foie gras au Clicquot.

Soufflé Rothschild.