Turbotin au Chambertin.
Suprême de poulet aux truffes fraîches.
Fonds d’artichauts au velouté.
Selle d’agneau de Galles.
Haricots verts à l’Anglaise.
Tomate au gratin.
Mousse d’Écrevisse.
Bécassine rosée—Ortolans des Chasseurs.
Salade Impériale.
Asperges de France.