Crêpe

aux œufs de Sterlet.

Consommé Santa-Maria.

Velouté aux Paillettes dorées.

Paupiette de Sole sous la cendre.

Caille à l’Orientale.

Jeune Chevreuil aux Cerises.

Crème de Marrons.

Suprême de Foie gras au Champagne.

Neige aux Perles des Alpes.