Страница - 314Страница - 316Luncheon.
- Lobster en Chevreuse, [362].
- Chicken, Sauté with Tarragon, [774].
- Broiled Sweet Potatoes, [983].
- Pie à la Martha Washington, [1105].
- Biscuits Glacés, [1286].
Dinner.
- Small Rockaway Oysters, [298].
- Consommé Printanier Royale, [124].
- Celery, [290].
Radishes, [292].
- Bouchées à la Reine, [270].
- Terrapin à la Baltimore, [396].
- Filets Mignons à la Bayard, [509], [231].
- Stuffed Tomatoes, à la Reine, [1024].
- Suprême of Partridge à la Périgueux, [850].
- French Peas, with fresh Butter, [978].
- Stuffed Deviled Lobster, [367].
- Champagne Punch, [1307].
- Canvas-back Ducks, with Currant Jelly, [874], [1326].
- Lettuce and Egg Salad, [1058].
- Nougat Pyramid, [1267].
- Plombière à la Hamilton, [1370].
- Petites Bouchées des Dames à la Mme. Astor, [1238].
- Sweet Macaroons, [1210].
- Lady-fingers, [1231].
Biscuits Richelieu, [1232].
- Coffee, [1349].
- Punch à la Czarina, [1312]—to be served at 10 P. M.
Thursday, December —.
Breakfast.
Luncheon.
- Canapé Lorenzo, [391].
- Broiled Calf’s Liver and Bacon, [584].
- Anchovy Salad, [1037].
- Rice Pudding à l’Orange, [1130].