Note:
Discrepancies between chapter names in CONTENTS and in chapter headings have been retained as shown in the original book.
Culture and Cooking;
OR,
ART IN THE KITCHEN.
BY
CATHERINE OWEN
"Le Créateur, en obligeant l'homme à manger pour vivre, l'y invite par l'appétit et l'en récompense par le plaisir."
—Brillat Savarin.