- Truites Saumoné au Beurre de Montpellier.
- Tartelette Potatoes.
- Cucumbers.
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- Filets Mignon de Boeuf á la Trianon.
- Cotelettes de Pigeon, Marechale.
- Accompanied by: Moet & Chandon.
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- Petits Pois Garnis de Fleurous.
- Artichauts á la Barigoule.
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- Punch Romaine.
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- Bécassines au Cresson.
- Accompanied by: Chas. de Vougert.
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