Le nectar pétillant aussitôt les remplit.
On boit, on goûte, on applaudit,
On redouble et par l’assemblée
La mousse Champenoise à plein verre est sablée.
De là naissent les ris, les transports éclatans,
La sève et tout son feu, jusqu’au cerveau montants,
Font naître des débats, des querelles polies
Qui réveillent l’esprit de tous les assistants.’
[192] ] An allusion to the vin gris of the Champagne.