Food Adulteration and Its Detection / With photomicrographic plates and a bibliographical appendix

by Jesse P. Battershall

Pasteur, Étude sur la bière. Paris, 1876.

—— Recherches des substances amères dans la bière. Paris, 1876.

Ritter, Des vins coloriés par la fuchsine. Paris, 1876.

Schutzenberger, On Fermentation. New York, 1876.

Bauer, Die Verfälschung der Nahrungsmittel in grossen Städten, speciell Berlin, etc. Berlin, 1877.

Grandeau, Traité d’analyse des matières agricoles. Paris, 1877.

Church, Food. New York, 1877.

Dennehl, Die Verfälschung des Bieres. Berlin, 1877.

Feltz, Etude expérimentale de l’action de la fuchsine sur l’organisme. Nancy, 1877.