To þe mete when þou art sette,
Fayre & honestly thow ete hyt:
Fyrste loke þat þy handes be clene,
And þat þy knyf be sharpe & kene;
And cutte þy breed & alle þy mete
Ryȝth euen as þou doste hit ete.
If þou sytte be a worthyor man
Then þy self thow art on,
Suffre hym fyrste to towche þe mete
Ere þy self any þer-of gete;