Los cortapastas son sacabocados por medio de los cuales se corta la pasta destinada á la pastelería y se le da formas diferentes.
Los utensilios que sirven para preparar los intermedios azucarados son numerosos y variados, pero conocidos de todos, por lo que nos dispensamos de mencionarlos.
Para los platos ligeros se recurre á algunos pequeños utensilios bastante ingeniosos.
Para abrir las latas y botes que contienen conservas se emplea el instrumento representado en la fig. 42, que consiste en una fuerte hoja con mango, y provista de una uña que le impide introducirse demasiado.
Para abrir las ostras se han inventado instrumentos ingeniosos, pero aconsejamos no se separen del cuchillo[1].