Así que, la cantidad de sebo que el Rio de la Plata esporta para Inglaterra es comparativamente muy pequeña, al lado de la que produce el ganado de consumo del Reino; y queda muy distante de las esportaciones de la Rusia.
La siguiente tabla comparativa, muestra las cantidades enviadas al solo mercado de Lóndres (que es el mas importante para este artículo) en una série de cinco años
| RIO DE LA PLATA. | RUSIA. | |||
|---|---|---|---|---|
| 1839 | 3,015 | pipas. | 92,625 | pipas. |
| 1840 | 4,353 | — | 86,538 | — |
| 1841 | 16,400 | — | 82,300 | — |
| 1842 | 10,600 | — | 66,500 | — |
| 1843 | 9,465 | — | 36,100 | — |
Por muy crecidas que parezcan las introducciones de la Rusia, ellas no compusieron, en los últimos años, un quinto del producto del ganado que se consume en el Reino.
Los sebos de Rusia nos aventajan, no solo en cantidad, sino en calidad, y por consiguiente en precio. La calidad depende, en parte, del mejor engorde y cuidado de los animales; y en parte, del modo mas perfecto de beneficiar el sebo.
Estas desventajas no deben, á juicio nuestro, desanimar á los estancieros y saladores del Rio de la Plata, sino, al contrario, estimularlos á mejorar sus ganados, y á perfeccionar el beneficio de sus sebos.
Octubre 18 de 1845.