Ruperto de Nola (Libro de cozina compuesto por maestre), 1525.
Rueda (Lope de), 1554.
Ruescas (Lic. Agustín de), 1546.
Ruiz (Fr. Francisco), 1540.
Ruiz de Bustamante (Juan), 1551.
Ruiz de Virués (D. Alonso), 1528, 1541.
Sá de Miranda (Dr. Francisco de), 1525.
Sacramentos (Sumario breve de los Sanctos), 1529.
Sáez ó Sanz de Zumeta (Juan), 1554.
Sagaun (Miguel), 1553.