Peleón. Vino ordinario.
Acedo. Agrio.
Solera. Se llama así—vino de solera—al vino añejo que sirve para dar sabor al nuevo.
"Musca cellaris". La mosca que se cría en el vinagre.
Trasiego. De “trasegar”: mudar el vino de una vasija a otra.
Manipuleo. Diversas operaciones que se hacen con el vino (u otro producto) hasta ponerlo en condición de ser consumido.
Hormigón. Mezcla compuesta por piedras pequeñas, cal y de cemento, la cual es tan fuerte como la piedra.
"Trouvaille". En francés: hallazgo, descubrimiento. Pronúnciase: truvaill.
Garrafa. Botellón de cuello muy largo.
Escanciado. De “escanciar”: servir, verter.