Mon coeur je lui donnerai,
Compagnons de la marjolaine.
Mon coeur je lui donnerai,
Dessus le quai.
En ce cas-là, choisissez,
Compagnons de la marjolaine,
En ce cas-là choisissez,
Dessus le quai.
Un groupe de jeunes filles s'avance vers une de leurs compagnes qui est seule, et demande: Qu'est c'qui passe ici si tard? l'autre répond par le second couplet, et ainsi jusqu'à la fin, où la jeune fille qui représente le chevalier du guet désigne une de ses compagnes du groupe. Celle-ci se sépare des autres, et elle s'enfuit avec celle qui était seule; toutes les deux sont alors poursuivies par les autres.
Le chevalier du guet était l'officier qui commandait la garde chargée de la police de nuit à Paris, dès les premiers temps de la monarchie.