(Comtesse O'Mahony.)
CHAPITRE IV
LE RÉVEILLON ET LES GÂTEAUX DE NOEL
La Messe de minuit, nous l'avons dit, était ordinairement précédée d'un repas maigre, qu'on nommait, en Provence, le gros souper; elle était suivie d'un repas gras qu'on était convenu d'appeler, dans tous les pays, le réveillon.
Ce repas avait sa raison d'être par suite du jeûne de la veille, de la privation de sommeil, de la longueur des offices de la nuit, qui souvent duraient plusieurs heures[81] et aussi des fatigues d'une longue route parcourue pour venir à l'église.
Note 81:[ (retour) ] La grand'messe de minuit était précédée des trois Nocturnes des Matines et suivie des Laudes.
Telle a été l'origine du réveillon.
Nous parlerons successivement des groupes de quêteurs en vue du réveillon, du repas lui-même et des gâteaux de Noël.
I. LES QUÊTEURS
L'Aguilloné dans le pays d'Armagnac