Fit un banquet non pareil
Qui fut faict, passé v'là longtemps,
Et si le fit à tous venans.
Suit le menu: «perdrix, chapons, oiseaux sauvages, hérons, levrauts, congnilz, faisans, sangliers, lymaces au chaudumé», voilà pour les plats de résistance, et j'en oublie. Maintenant, pour le dessert: la pâtisserie, «les fouaces», les crasemuseaux, gâteaux secs, pains de chapitre, échaudés pour les mauvaises dents... avec du vin.
................de l'Ypocras,
Vin carapy et faye Montjeau,
Pour enluminer tout museau
Nouël!
Il y vint même un bouteillier
Qui onc ne cessa de verser