2° Ne mettez pas de glace dans vos boissons.
3° Ne mangez ni huîtres, ni moules crues.
4° Ne mangez que du beurre fondu.
5° Mangez la salade cuite.
6° Ne mangez les salaisons qu'autant que celles-ci auront perdu presque tout leur sel après un séjour prolongé dans l'eau bouillie.
7° Ne prenez que des aliments bien cuits.
8° Lavez-vous les dents à l'eau bouillie.
9° Prenez de grands soins de propreté.
Le Maire de Lille, Ch. DELESALLE.