Les planètes Jupiter et Vénus, après s'être rapprochées progressivement pendant plusieurs semaines au dessus de l'horizon, cheminent actuellement, côte à côte, dans le ciel. C'est là une conjonction rare, et qu'on ne reverra plus de sitôt. La vue de ces deux astres étincelants, si exceptionnellement voisins, donne parfois lieu, dans le public, peu versé dans les questions d'astronomie, aux suppositions les plus étranges et les plus amusantes. Certains croient voir là des dirigeables et en distinguer nettement les contours; pour d'autres, ce sont des aéroplanes faisant des signaux lumineux. Quoi encore! Faut-il voir dans ce voisinage apparent d'astres, pourtant si éloignés l'un de l'autre, un signe précurseur d'un rapprochement prochain entre les belligérants terrestres? Acceptons-en l'augure..... sans trop y croire cependant!
Procédés pour enlever le mauvais goût du lard américain
Peur enlever au lard américain le goût désagréable, dû à la salure qu'il a subie pour supporter le transport dans les meilleures conditions, les agronomes de l'Etat belge préconisent les trois procédés suivants:
Le premier consiste à mettre le lard dans une casserole d'eau froide, de manière à faire fondre la couche extérieure de sel, renouveler cette eau, et la faire chauffer jusqu'à 80° environ, puis retirer le morceau de lard, le sécher et le suspendre.
Le second procédé préconisé consiste à mettre le lard dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes, après l'avoir lavé sous un filet d'eau. Le plonger ensuite quelques instants dans une saumure froide.
Ce troisième procédé consiste à faire tremper le lard dans l'eau chaude, l'y laisser séjourner durant une heure, puis le laisser tremper durant deux heures dans l'eau froide. On peut alors l'utiliser immédiatement, ou bien le conserver durant deux ou trois jours dans la saumure, puis le sécher et le fumer. Voilà ce que dit la science officielle venant au secours des ménagères.
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