Allusion aux vessies de graisse que l’on vend à la foire au jambon.

Il existe une chanson à ce sujet, elle n’est pas des plus propres.

La voici comme document:

Catau, catau, catau,

Vessie, pourriture et charogne,

Catau, catau, catau,

Vessie, pourriture et chameau.

(Argot du peuple).

VESTE: Remporter une veste.