Caroubier à siliques (Ceratonia siliqua).—Arbre d'une taille moyenne, fleurs pourpre foncé, en août; silique de 0m,33 de longueur, contenant une pulpe rougeâtre bonne à manger; exposition du midi.
Chêne vert (Quercus ilex).—Ces chênes sont moins élevés que les chênes communs, ont les feuilles plus petites, fermes et coriaces, à dents plus ou moins piquantes; ils sont sensibles aux froids rigoureux, et il faut les couvrir en hiver pendant leur jeunesse.
Variétés.—De la Caroline, — de la Caroline à feuilles panachées, — Coccifère, — Hétérophylle, — Liége, — Yeuse.
Filaria à larges feuilles (Phillyrea latifolia).—Hauteur, 4 mètres; fleurs d'un blanc verdâtre, peu apparentes, en mars; baies noires; variété à feuilles étroites.
Fusain du Japon (Evonymus Japonicus).—Cet arbuste a produit deux variétés à feuilles larges bordées l'une de blanc, l'autre de jaune, avec lesquelles on peut composer de beaux massifs.
Houx commun (Ilex aquifolium).—Hauteur, 6 à 8 mètres; fleurs petites, blanches, en mai et juin; baies rouges, jaunes ou blanches, suivant la variété.
Variétés.—Altaclarense, — Balearica, — Canadensis, — Cuninghamii, — Ferox, — Flammea, — Laurifolia, — Longifolia, — Marginata, — Serratifolia.
Laurier cerise ou amande (Cerasus laurocerasus).—Hauteur, 4 à 5 mètres; fleurs petites, blanches, en mai.
Variétés.—À feuilles étroites, — à feuilles panachées, — de la Colchide.
Laurier franc, à sauce (Laurus nobilis).—Hauteur, 5 à 6 mètres; fleurs jaunâtres, en mai; baies noires; variété à feuilles panachées; couverture l'hiver.