Coupe-bourgeons.—Espèce de sécateur à lames courbes, qui sert à ébourgeonner et facilite cette opération.
Échenilloir.—On peut, dans certaines circonstances, remplacer cet instrument par le croissant; mais celui-ci est toujours moins commode.
Sécateur.—Le choix de cet instrument est d'une grande importance; car s'il est mal fabriqué, il écorche les branches et nuit à la végétation de l'arbre. Son avantage sur la serpette est de faciliter la taille; mais il ne peut lutter dans toutes les circonstances avec ce dernier instrument, qui fait toujours des plaies plus nettes.
Scie à main, destinée à enlever les branches qu'on ne peut couper au sécateur. Sa longueur totale est de 0m,25.
Égohine, servant à couper les branches dans les endroits où la scie à main ne peut passer.
Serpette.—On en fait de différentes dimensions; mais les plus généralement employées ont un manche d'environ 0m,12, de longueur, et la lame de 0m,08 à 0m,09.
Serpe.—Elle sert à abattre les grosses branches, faire les pointes des pieux et des tuteurs, etc.
CHAPITRE IV.
Défoncements et Labours.
Lorsqu'on établit un jardin neuf, il faut commencer par se rendre compte de l'état et de la profondeur du terrain, ce qui est essentiel surtout si l'on a des plantations d'arbres à opérer.
Si la couche supérieure de terre est mauvaise ou depuis très-longtemps en culture, et que la fertilité se trouve épuisée, il faut faire défoncer.