O chrysanthèmes, fleurs d’or,
Fleurissez les pauvres morts;
chrysanthèmes, fleurissez
pour les pauvres trépassés...
Mais sous la terre enfermés,
ils ne connaîtront jamais
vos pétales embaumés[K]:
dans leurs tristes monuments
las! ils verront seulement
vos racines: c’est pourquoi,
sentimental, à part moi,
je songe, ô vivants pieux,
que peut-être il vaudrait mieux
planter sous les cyprès verts
les fleurs des morts à l’envers!
SOUVENIR OU AUTRE REPAS DE FAMILLE
Après avoir vidé et nettoyé vos boyaux,
coupez-les en filets de 25 centimètres
auxquels vous joindrez du lard maigre
coupé aussi en filets.
Mˡˡᵉ Rosalie Blanquet.
(La Cuisinière des ménages, partie III, cap. V).
Quand j’étais tout petit, nous dînions chez ma tante
le jeudi soir; papa la jugeait dégoûtante
à cause d’un lupus qui lui mangeait le nez:
ce m’est un souvenir si doux que ces dîners!
Après le pot-au-feu, la bonne, Marguerite,
apportait le gigot avec la pomme frite
classique, et c’était bon! je ne vous dis que ça!
Chacun jetait son os à la chienne Aïssa,
Moi, ce que j’aimais bien, c’est l’andouille de Vire;
je contemplais (ainsi que Lamartine, Elvire)
sur mon assiette à fleurs les gros morceaux de lard,
et je roulais des yeux béats de papelard
et ma tante disait: «Mange donc, niguedouille!»
O Seigneur, bénissez ma tante et son andouille!