EAU: L'eau de Paris donne des coliques. L'eau de mer soutient pour nager. L'eau de Cologne sent bon.
ÉBÉNISTE: Ouvrier qui travaille surtout l'acajou. ÉCHAFAUD: S'arranger quand on y monte pour prononcer quelques mots éloquents avant de mourir.
ÉCHARPE: Poétique.
ÉCHECS (jeu des): Image de la tactique militaire. Tous les grands capitaines y étaient forts. Trop sérieux pour un jeu, trop futile pour une science.
ÉCHO: Citer ceux du Panthéon et du pont de Neuilly.
ÉCLECTISME: Tonner contre comme étant une philosophie immorale.
ÉCOLES: Polytechnique, rêve de toutes les mères (vieux). Terreur du bourgeois dans les émeutes quand il apprend que l'Ecole Polytechnique sympathise avec les ouvriers (vieux). Dire simplement «l'Ecole» fait accroire qu'on y a été. A Saint-Cyr: jeunes gens nobles. A l'Ecole de Médecine: tous exaltés. A l'Ecole de Droit: jeunes gens de bonne famille.
ÉCONOMIE: Toujours précédé de «ordre» . Mène à la fortune. Citer l'anecdote de Laffitte ramassant une épingle dans la cour du banquier Perrégaux.
ÉCONOMIE POLITIQUE: Science sans entrailles.
ÉCREVISSE: Marche à reculons. Toujours appeler les réactionnaires des écrevisses.