PERRETTE: femme dont saint Pierre est le patron. Perronelle.
PERRÉYEUR: ouvrier qui extrait de la pierre et qui la taille.
PERRIÈRE (s. f.): carrière de pierre. Peréiro, dans le patois de Grenoble.
PERROQUET-DE-HAIE: le dur-bec.
PERSIR: presser. Déplacement de consonnes. Persir, c'est pressir pour presser.
PERSIN: persil.
PERSONNERIE (s. f.): association, communauté de personnes. A.
PERSOU; PERSOUX: pressoir. Par métathèse. (Vire.)
PERTU: trou, pertuis. Pertuisier, en patois de Grenoble, signifie percer.
PÉSACHIS: semailles et récoltes de pois, vesce, etc.