Pleurote de l'Eryngium. — Pleurotus Eryngii.
— Comestible excellent. —
Russule vert-de-gris. — Russula virescens.
Noms vulgaires: Palomet, Bise vraie, Palombette, Verdette, etc.
Spores blanches.
Voilà certes un champignon qui ne paie pas de mine, et qui est cependant un comestible agréable.
Son chapeau, d'abord arrondi, devient plan et même un peu concave au centre. Il est à sa surface blanc, tacheté ou moucheté de vert-de-gris souvent crevassé ou écailleux, lisse à la marge, et large de 6 à 10 centimètres.
Feuillets blancs, épais, inégaux, assez serrés, parfois ramifiés.