Polypore soufré—Polyporus sulfureus
Non comestible
Polypore amadouvier.—Polyporus fomentarius.
Ce champignon, que l’on nomme Bolet à amadou, Agaric de chêne, Agaric femelle ou encore Agaric des chirurgiens (bien qu’il n’ait aucune ressemblance avec les Agarics), fait élection de domicile sur les vieux arbres, principalement sur le chêne et sur le hêtre.
Il commence par donner un mamelon qui fait saillie à la surface de l’arbre envahi, puis ce mamelon s’accroît, s’organise et se différencie en une partie inférieure qui montre des pores et une partie supérieure qui forme le chapeau proprement dit.
Ce chapeau peut acquérir de grandes dimensions et mesurer de 30 à 50 centimètres de largeur, sur une épaisseur de 10 à 20 centimètres.
Il adhère à l’arbre nourricier par une large surface et prolonge ses filaments mycéliens très loin dans le tissu du support. Assez souvent, il a la forme d’un sabot de cheval ou d’une console semi-orbiculaire, avec les pores toujours tournés en bas, petits, fauves ou ferrugineux, et disposés en plusieurs couches visibles sur la section du champignon. Cette disposition est caractéristique des Fomes, aussi nomme-t-on ce champignon Fomes fomentarius.
La cuticule forme des bourrelets concentriques plus ou moins nombreux, grisâtres, fuligineux ou noirâtres.
Sous la cuticule, on trouve une chair molle, brune ou ferrugineuse, qui peut servir à préparer l’amadou.