La bière se sert dans de grands pots en terre, représentant des scènes de «beuveries» flamandes avec un couvercle d'étain.
Quelques genres de menus de fantaisie:
De petits mirlitons d'un sou, que vous recouvrez de papier doré; vous mettez une bande de papier rose ou bleu ciel tirebouchonnant selon l'usage et vous écrivez dessus le menu: c'est très original;
Petit éventail en carton blanc; chaque mets est sur un feuillet.
Si on a un talent d'aquarelliste, on peut soi-même faire de fort jolies cartes à menus; on en fait aussi avec dessin à la plume.
Pour l'été, à la campagne, on peut couper de petits morceaux de cartons en forme de croissants; on fait deux incisions sur le côté, on y passe une fleurette et on écrit le menu.
Avec du parchemin je fais quelque chose d'original.
A l'aide d'un pinceau je trace d'abord deux rayures, une rouge, une bleue, j'écris mon menu en lettres rouges et bleues, en alternant; puis je roule le parchemin.
Je l'entoure d'une faveur pourpre dont je scelle, d'un sceau de cire crème, les bouts flottants.
Des petits écrans japonais, sur lesquels on colle une page blanche, peuvent servir de menus.