vanigare—vangare
vappa—vinello annacquato o svanito
varolae—vaiuolo
varolus—il branzino, che quando è giovane ha molte macchie come i vaiolosi
varones—ghiozzi
vascones—guasconi
vedella—vitella: «optimum edulium et lecardo congruum testa cum pelle vedelli»
vederus—vista
vegiare—vigilare, vegliare
Vegnesa—«pro Venetia»