Амнерис -- дочь царя Египта, персонаж оперы Верди "Аида" (1871).
...ваши бурбонские вкусы...-- Бурбон (разг. устар.) -- невежда, грубиян (первоначально об офицере, выслужившемся из солдат при Бурбонах, королевской династии во Франции).
Офелию, Миньону, Лауру у клавесина...-- Офелия -- героиня оперы "Гамлет" (1868) французского композитора Амбруа-за Тома (1811-1896) по трагедии Шекспира. Миньон -- героиня одноименной оперы (1866) А. Тома по роману Гёте "Годы учения Вильгельма Мейстера". Лаура -- героиня оперы Даргомыжского "Каменный гость" (1866) по тексту "маленькой трагедии" Пушкина.
...Тамару в ближайший мой "Демон"...-- Имеетсяввиду роль героини оперы Рубинштейна "Демон".
Изабелла -- персонаж оперы "Роберт-Дьявол" Мейербера.
Клаки -- люди, нанятые для срыва спектакля, выступления (криками, свистом) или для обеспечения успеха (шумными аплодисментами, овациями).
Моветон -- дурной тон, невоспитанность.
...ездила в Сиракузы, чтобы поцеловать ногу у безголовой Венеры археологического музея...-- Имеется в виду статуя Венеры Анадиомены ("из моря выходящей"), римская копия древнегреческого оригинала II в. до н.э., найденная в окрестностях Сиракуз при возделывании земли. П.П. Муратов в книге "Образы Италии" (1911) пишет: "Это статуя Венеры, которую Мопассан избрал своей богиней. Нет ничего божественного в этой эллинистической богине -- очаровательно стройной женщине..."
...пред знаменитым Ariete...-- Ariete -- Овен, скульпторное изображение первого из двенадцати знаков зодиака.
Экзерсисы -- упражнения в музыке или танце.