Остальные свои вещи они хранят в кованых сундуках русской работы.
В общем, дома осетин, живущих в низинах, -- маленькие и грязные.
Пища
Обычную пищу осетин составляет бездрожжевой пшеничный или ячменный хлеб, который они готовят под золой -- наподобие других горских народов. Пекут они и пшенные или ржаные пироги, которые едят горячими или холодными вместо хлеба. Едят также говядину или баранину, а бедняки -- и свинину; они редко убивают быков; когда у них нет мяса, они готовят овощную похлебку с ржаной крупой. Обычно осетины пьют только речную воду, которая в горах здоровая и чистая, а также пьют и молоко, из которого, к тому же, делают сыр, обычно очень соленый; такой сыр продается по всей Военно-Грузинской дороге вплоть до Тифлиса.
Они делают ячменное пиво и водку из ячменя или ржи, и бузу из ржаной крупы. Осетинское пиво считается лучшим на всем Кавказе.
Язык
Произношение слов осетинского языка очень напоминает произношение нижненемецких и славянских диалектов. Там есть также английский звук "th" и греческая "θ" (тэта). Язык кажется грубым вследствие частого сочетания гортанных звуков и шипящих согласных, таких, как "кх", "дтс", "дч" и т. д. В некоторых осетинских районах говорят на очень отличительном диалекте. Клапрот много занимался этим языком и составил небольшую "Грамматику" этого языка и словарь.
Религия
Религия осетин -- одна и та же у всех родов -- это странная смесь христианства и старых суеверий, поскольку ни у кого не вызывает сомнений, что в прежние времена они исповедовали греко-христианскую веру. Грузины даже утверждают, что их царица Тамара, которая правила с 1171-го по 1198 год, обратила в христианство большую часть жителей Кавказа.
Именно в это время были построены древние церкви, которые находятся в горах и которые осетины называют "дсуарэ" -- словом, ведущим свое происхождение от "джуари", что по-грузински означает "крест", однако они называют словом "дсуарэ", без различия, всякий священный предмет.