Тот же дефект городского хозяйства, который есть, будет и должен быть, пока не переменится коренным образом самое ведение хозяйства, пока в ведении его не будут заинтересованы, действительно, все горожане города.

На съестной рынок у нас все еще смотрят со стороны фискальной, он является значительной доходной статьею и улучшения, если и делаются, то исключительно для увеличения фиска. Мы додумались однажды до того, что обложили привозную торговлю сбором в 85 коп. в день или 25 руб. в месяц (думское постановление 3 декабря 1887 года). Понятно, что это постановление, как противоречащее закону, было отменено, но оно характерно и подтверждает высказанную нами выше мысль, — и, скоро ли наступит то время, когда появится сознание что дело снабжения населения здоровою пищею с соблюдением всех правил гигиены и санитарии есть одна из первых и священнейших обязанностей города трудно сказать.

Торговля мясом в настоящее время, как уже мы и сказали, сосредоточена на конно-сенной площади и Чернореченской, а также раскидана по городу в лавочках при домах: последние долгое время оставались без надзора и только 27 августа 1898 г. было издано обязательное постановление об этой торговле. В старое доброе время торговля мясом была в мясных балаганах, помещавшихся по дороге к Меновому двору. Долгое время эти балаганы стояли, торговали и никто на них не обращал внимания, но в 1840 году о них зашла речь, обратились в городскую думу с запросом, чьи это балаганы — дума отозвалась настолько неведением, что даже не знала, на чьей земле построены, кто владеет этими балаганами; в конце концов все-таки выяснилось, что земля принадлежит пограничной комиссии, в доход которой и должен поступать сбор за лавки и за право битья скотины; в 1840 году дума впервые собрала сбор в 630 руб. и оказалось, что торгуют следующие лица[93]:

Из 15 лиц — пятеро вело торговлю в двух балаганах, остальные в одном, из них 4 было татар, а остальные одиннадцать — русские.

Очевидно, меры, принятые против мясоторговцев, побудили их на стачку — как принято называть по нынешним временам, — почему в журнале думы от 19 ноября 1840 года читаем: сего числа г. Оренбургский полицеймейстер, вошед в присутствие Оренбургской городской думы, предъявил, что здешние мясники просят его ныне об освидетельствовании рогатого скота для гуртового колотья по наступившему холодному времени всего вдруг, сколько кто из них имеет, а как это гуртовое колотье влечет за собою неудобство, ибо мясники эти, заколов всю рогатую скотину в одно теперешнее время, оставят граждан целую зиму без свежей говядины, продавая всегда старую, от времени обветренную, а потому просит сделать распоряжение об обязании подписками всех этих мясников с тем, чтобы в продолжении зимы непременно была у них свежая говядина, по очереди, по крайней мере хотя для первоклассных особ города Оренбурга, в противном случае он. полицеймейстер, не решит ныне дозволить заколоть им всю рогатую скотину; приказали: «находя настояние г. полицеймейстера совершенно правильным, а потому вызвать в присутствие думы всех мясников, обязать их подписками, дабы они непременно во все продолжение зимы имели по очереди всегда свежую, накануне битую скотину и уведомить полицеймейстера с посылкою ему повесток».

Мы позволили себе выписать этот документ целиком, так как находим его очень характерною иллюстрацией для того времени. Полицеймейстер заботиться о том, чтобы «хотя первоклассные особы города Оренбурга» имели свежую говядину.

В настоящее время надзор за мясом возложен на особого ветеринарного врача, для чего посреди конно-сенной площади выстроено помещение для микроскопической станции, которая существует с 11 декабря 1894 года. На этой станции происходит осмотр мясных туш, привозимых не с городской бойни, а также осмотр свиных окороков и вообще свинины для браковки зараженной финозом и трихиной. Кроме того на микроскопической станции до последнего времени был сосредоточен и сбор с конной площади, за право продажи лошадей. Означенный сбор имеет свою довольно продолжительную историю. Первый раз разговор о нем возник в 1877 году, когда управа предлагала городу назначить сбор с лошадей и привела следующие данные по торговле лошадьми на конной площади:

Но дума не согласилась с проектом управы. Вторично этот вопрос возник 8 декабря 1883 года, когда управа полагала назначить за крупный скот по 3 коп., за мелкий 1 коп. и отдать площадь в арендное содержание с торгов. Дума решила передать этот вопрос в бюджетную комиссию, которая и похоронила вопрос до 1885 года, когда 18 июля 1885 года дума постановила установить местовой сбор с торгующих на конной площади в следующем размере: лошадь и верблюд — 20 к., рогатый скот — 10 к., мелкий 1 к. и учредить должность сборщика с вознаграждением 15 % с собранной суммы; наконец, 17 декабря 1887 года был изменен самый способ взимания — предложено было взимать средствами управы через особых коммисаров на постоянном жаловании. За последнее время сбор с лошадей выражается в следующих цифрах: