Эрнст Рифга́тович Мулда́шев — советский и российский хирург-офтальмолог, хирург высшей категории, генеральный директор Федерального государственного бюджетного учреждения «Всероссийский центр глазной и пластической хирургии» Министерства здравоохранения Российской Федерации в Уфе. Заслуженный врач Российской Федерации.