Gabriel Joseph de Lavergne, comte de Guilleragues, né le 18 novembre 1628 à Bordeaux et mort le 15 mars 1685 à Constantinople, est un journaliste, diplomate et écrivain français.

François-Marie Gabriel Delanne, né le 23 mars 1857 à Paris où il est mort le 15 février 1926, est un essayiste spirite français, connu surtout pour son ouvrage intitulé Le Phénomène spirite.

Gabriel Arkadiévich Oureklian, né à Samarcande le 15 décembre 1899 et mort à Moscou le 30 juin 1945, plus connus sous le pseudonyme de El-Registan, est un poète soviético-arménien. Il est surtout connu pour sa contribution aux paroles de l'hymne de l'Union soviétique.

Gabriel Fauré, né le 12 mai 1845 à Pamiers (Ariège) et mort le 4 novembre 1924 à Paris, est un pianiste, organiste et compositeur français.

Eugène Louis Gabriel Ferry de Bellemare, né à Grenoble le 29 novembre 1809 et mort en mer durant l'incendie du navire l'Amazone le 3 janvier 1852, est un écrivain de langue française, auteur de romans d'aventures.

Gabriel García Márquez, né le 6 mars 1927 à Aracataca (Colombie) et mort le 17 avril 2014 à Mexico, est un écrivain colombien.

Gabriel Gilbert, né vers 1620 et mort vers 1680, est un poète et auteur dramatique français.

Gabriel Gorodetsky, né le 13 mai 1945 à Tel Aviv, est un historien israélien spécialisé en histoire soviétique. Il est professeur émérite de l'université de Tel Aviv.

Gabriel Guéret, né en 1641 à Paris et mort le 22 avril 1688, est un avocat, écrivain et critique littéraire français.

Gabriel Antoine Joseph Hécart, né le 24 mars 1755 à Valenciennes où il est mort le 19 novembre 1838, est un homme de lettres français, tour à tour naturaliste, philologue, historien, antiquaire et poète.