Поликарп Андреевич Гирштовт — российский медик, ординарный профессор Варшавского университета, издатель, редактор, хирург, доктор медицины; член Варшавского медицинского общества.

Георг Гиршфельд — немецкий драматург, прозаик и сценарист.

Антонио Гисланцони — итальянский прозаик, журналист и либреттист, наиболее известный как автор либретто оперы Джузеппе Верди «Аида» (1870).

Моррис Гиснет — американский еврейский писатель , драматург, юрист. Писал на идише и английском языке.

Леони́д Дави́дович Ги́ссен — советский гребец, серебряный призёр Олимпийских игр. Заслуженный мастер спорта СССР (1954). Доктор медицинских наук и доктор психологических наук. Автор более 200 научных трудов. В 1970-е годы заведовал лабораторией спортивной психологии ВНИИФКа.

Джордж Роберт Гиссинг — английский писатель, крупный представитель натуралистического романа.

Гитаприя, урождённый Лакшман Рао Мохите — индийский кинорежиссёр и поэт-песенник, работавший в индустрии кино на каннада. Снял около 30 фильмов и написал свыше 250 песен. Его дебютный фильм был удостоен Национальной кинопремии Индии.

Марк Моисеевич Гитлиц — российский филолог, лингвист, поэт, специалист по истории языка идиш, один из известнейших в СССР лингвистов языка идиш.

Алекса́ндр Ильи́ч Гито́вич — русский поэт, переводчик китайской и корейской литературы.

Жан Гитон — французский католический философ и теолог. Член Французской академии.