Nicolás Fernández de Moratín, född den 20 juli 1737 i Madrid, död den 11 maj 1780, var en spansk skald och skriftställare. Han var far till Leandro Fernández de Moratín.

Nicolas Freeling, född Davidson den 3 mars 1927 i London, död 20 juli 2003 i Mutzig i Bas-Rhin i Frankrike, var en brittisk kriminalförfattare. Han gav ut 37 skönlitterära verk och var mest känd för romanserien om den nederländske detektiven Piet Van der Valk.

Nicolas Joseph Laurent Gilbert, född 1751, död 1780, var en fransk skald.

Nicolás Gómez Dávila, född 18 maj 1913 i Bogotá, Colombia, död 17 maj 1994 i Bogotá, var en konservativ eller reaktionär colombiansk författare, filosof och aforistiker.

Nicolás Guillén född 10 juli 1902 i Camagüey, död 16 juli 1989 i Havanna, var en kubansk författare, journalist och poet.

Nicolas Hulot, född 30 april 1955 i Lille, är en fransk fotograf, journalist, radio- och TV-programledare, miljöaktivist och politiker. Han är mest känd för sina naturprogram på TV. Från maj 2017 till augusti 2018 var han miljöminister i Édouard Philippes regering under president Emmanuel Macron.

Nicolas Malebranche, född 6 augusti 1638 i Paris, död 13 oktober 1715 i Paris, var en fransk filosof. I sina alster försöker Malebranche förena Augustinus och Descartes doktriner i syfte att påvisa Guds aktiva roll i varje aspekt av världen.

Nicolas Werth, född 1950, är en fransk historiker. Werth är lektor i historia specialiserad på Sovjetunionen vid Centre National de la Recherche Scientifique i Paris. Han var kulturattaché vid franska ambassaden i Moskva under perestrojkan (1985-1989).

Nicolas-Edme Retif eller Nicolas-Edme Restif, född 23 oktober 1734 på Sacy, Frankrike, död 3 februari 1806 i Paris, även känd som Retif de la Bretonne, var en fransk romanförfattare. Termen retifism för skofetischism namngavs efter honom.

Nicolas-Louis François de Neufchâteau, född 17 april 1750 i Saffais, Meurthe-et-Moselle, död 10 januari 1828 i Paris, var en fransk politiker och författare.