VIII. Von Gewicht und Maas.
Gewicht und Maas betreffend, so habe ich bei meinen Rezepten das bairische Gewicht und die bairische Schenkmaas angenommen, nämlich:
| das bairische Pfund ist 9/8 des alten augsburger oder schwäbischen, oder = 36 Loth württembergisch. | |||
| 1 Quart = 1/4 Maas. | |||
| 1 Maas bairisch ist = etwa 3 Schoppen | württembergisch. | ||
| 1 Seidel = 11/2 Schoppen | |||
| 1 Bouteille = 1/2 Maas oder 2 Schoppen | |||